En épocas donde no abundaban las herramientas modernas, los ferreteros de antes tenían un secreto muy efectivo: un truco casero para afilar cuchillos sin piedra ni afilador.
Esta técnica económica, transmitida de generación en generación, demuestra que no siempre se necesita equipamiento costoso para lograr un filo perfecto.
Cómo afilaban los cuchillos los viejos ferreteros
El truco consistía en utilizar el borde sin esmaltar de una taza o plato de cerámica, conocido como “bisela cerámica”. Su rugosidad suave funcionaba como una piedra de afilar, lo que permitía recuperar el filo de la hoja de manera segura y sin dañarla.
Para aplicar este método:
- Apoyá el cuchillo en un ángulo de unos 20 grados.
- Deslizá la hoja suavemente hacia afuera, como se haría con un afilador convencional.
- Repetí el proceso de ambos lados hasta lograr un filo parejo y preciso.
La simpleza de este truco hizo que se mantuviera vigente incluso con la aparición de afiladores eléctricos o manuales modernos.
Por qué funciona tan bien
La cerámica sin esmaltar tiene una textura abrasiva suave que retira apenas una capa microscópica de metal, igual que una piedra de afilar profesional, pero sin el riesgo de desgastar demasiado la hoja.
Esto lo convierte en una opción económica y práctica para quienes quieren mantener sus cuchillos afilados sin invertir en productos especializados.
Además, es versátil y accesible: solo necesitás una taza, un plato o cualquier base cerámica, ideal para la cocina, campamentos o situaciones de emergencia donde no hay afiladores disponibles.
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Beneficios del truco casero
- Económico: no requiere comprar herramientas adicionales.
- Rápido y práctico: se puede usar en cualquier momento con utensilios comunes.
- Seguro para los cuchillos: evita rebajar demasiado la hoja.
- Versátil: útil tanto en la cocina como fuera de ella.
- Prolonga la vida útil de los cuchillos: mantiene un filo preciso por más tiempo.
