En la cocina, cada detalle cuenta. Marie Kondo, reconocida mundialmente por su filosofía del KonMari, sostiene que la organización de la heladera es clave para reducir el desperdicio y mejorar la eficiencia al cocinar.
Como principal consejo, Marie recomienda mantener la heladera ocupada solo hasta un 70% de su capacidad: “Al reservar un poco de espacio extra en la heladera, permitimos una visión mayor de todo lo que tenemos dentro, además de dejar un espacio adicional para almacenar las sobras”, explica.
Por qué aplicar la regla del 70%
- Mayor visibilidad de los alimentos: con menos cosas amontonadas, es más fácil encontrar lo que necesitamos al momento de cocinar y evita que los productos se pasen de fecha.
- Reducción del desperdicio: reservar espacio permite rotar los alimentos correctamente y aprovecharlos antes de que se echen a perder.
- Espacio para la planificación: “cuando vemos lo que tenemos claramente, es más sencillo organizar el menú de la semana y controlar las porciones”, comenta Kondo.
- Sensación de amplitud y orden: una heladera menos saturada genera calma visual y armonía, incluso en cocinas pequeñas o con heladeras estándar.
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Marie Kondo subraya que esta regla no solo se trata de estética: es una filosofía de respeto hacia la comida y hacia nosotros mismos. “El espacio extra nos invita a ser conscientes de lo que compramos, lo que consumimos y cómo lo almacenamos”, concluye.
