Se acerca diciembre y comienzan los preparativos para Navidad y Año Nuevo. Compras, regalos, decoración y sobre todo: la comida. A veces, comprar todo hecho representa un gran número en al cuenta final, por eso acá te traemos una opción casera para hacer el clásico pan dulce y de una forma apta para celíacos.
Hacerlo en casa no solo permite adaptar la receta a los gustos personales, comp poniendole chips de chocolate, frutas abrillantadas o frutos secos, sino que también ayuda a controlar la calidad de los ingredientes.
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La textura esponjosa y el aroma característico se pueden lograr perfectamente sin harinas tradicionales, usando mezclas aptas o premezclas sin TACC. También es una excelente oportunidad para cocinar en familia, compartir el momento y darle un toque personal a la mesa navideña.
Otra ventaja de hacerlo en casa es que se pueden evitar posibles contaminaciones cruzadas, algo fundamental para quienes son celíacos o tienen intolerancia al gluten.
Paso a paso: cómo hacer pan dulce casero para esta Navidad
Ingredientes:
- 350 g de premezcla sin gluten para panificación
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 80 g de manteca blanda
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de levadura seca sin TACC
- 120 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
- Opcional: frutas abrillantadas, pasas de uva, chips de chocolate o frutos secos
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Preparación:
- En un bowl, mezclar la leche tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
- En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Agregar la manteca blanda y mezclar.
- Incorporar la premezcla sin TACC y, por último, sumar la levadura activada. Mezclar hasta obtener una masa suave (sin amasar demasiado).
- Añadir las frutas, frutos secos o chips y distribuir de manera pareja. Colocar la preparación en un molde para pan dulce.
- Dejar levar en un lugar templado durante 45 minutos a 1 hora.
- Hornear a 170°C durante 35 a 45 minutos, aproximadamente, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Dejar enfriar antes de cortar.
