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    No es solo su sabor: en qué se diferencian el vinagre de manzana y el blanco

    Estos vinagres tienen sabores, propiedades y aplicaciones muy distintas, tanto en la cocina como en el hogar.

    02 de octubre 2025, 07:23hs
    Estos tipos de vinagre no solo se diferencian por su color y sabor. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    Estos tipos de vinagre no solo se diferencian por su color y sabor. (Imagen ilustrativa generada con IA)
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    El vinagre es uno de esos ingredientes infaltables en la alacena. Existen diferentes tipos, pero los más comunes en la cocina y el hogar son el vinagre blanco y el vinagre de manzana.

    A simple vista podrían parecer similares, pero lo cierto es que presentan diferencias notables en cuanto a origen, sabor, propiedades y usos.

    Leé también: Para qué sirve rociar vinagre en el horno una vez al mes, según expertos

    Origen y características

    • Vinagre de manzana: se obtiene a partir de la fermentación de esta fruta. Su color es ámbar y su sabor resulta más suave, frutado y ligeramente dulce.
    • Vinagre blanco: proviene de la fermentación de alcohol de caña o de maíz. Es transparente, con un gusto mucho más fuerte y ácido, lo que lo convierte en un producto versátil, no solo en la cocina sino también en la limpieza.
    Estos tipos de vinagre no solo se diferencian por su color y sabor. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    Estos tipos de vinagre no solo se diferencian por su color y sabor. (Imagen ilustrativa generada con IA)

    Usos en la cocina y el hogar

    Vinagre de manzana:

    • Ideal para aderezar ensaladas, preparar vinagretas o marinar carnes blancas.
    • Es elegido por quienes buscan un sabor delicado y natural.
    • Además, se le atribuyen posibles beneficios para la salud, como mejorar la digestión, regular el azúcar en sangre y favorecer la saciedad.

    Vinagre blanco:

    • Indispensable en la limpieza natural: desinfecta superficies, elimina olores y ayuda a quitar manchas.
    • En la cocina, es fundamental para conservas y encurtidos, y también para dar un toque ácido más intenso a ciertos platos.

    Leé también: No es por estética ni moda: para qué sirve poner vinagre blanco en las hojas de las plantas

    ¿Cuál conviene elegir?

    La respuesta depende del objetivo:

    • Si lo que buscás es un condimento más suave, natural y con posibles beneficios digestivos, el vinagre de manzana es tu mejor aliado.
    • Si lo que necesitás es un vinagre potente para limpiar, desinfectar o preparar conservas, entonces el vinagre blanco es la opción indicada.


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