En las heladeras de los supermercados es común encontrar todo tipo de lácteos. Muchas veces, los yogures suelen estar juntos y por esa razón, los clientes suelen confundirse entre el natural y el griego.
Aunque parecen lo mismo, lo cierto es que tienen varias diferencias entre sí y puede influir en tu elección según lo que busques para tu alimentación.
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Características del yogur natural
El yogur natural se elabora fermentando la leche con cultivos bacterianos específicos. Una vez que la leche se ha fermentado, el yogur resultante puede contener azúcar líquido. Además, tiene una textura más líquida y suave por la presencia de suero líquido.
Por otro lado, tiene menos proteínas y más carbohidratos y azúcares, dependiendo si está o no endulzado. Otra gran diferencia es el sabor, ya que es más suave y ligeramente dulce.
Características del yogur griego
Su proceso de producción es similar al del natural, aunque se somete a un proceso adicional de colado para eliminar el suero líquido, dándole una textura más espesa y cremosa.
A diferencia del natural, contiene más proteínas debido a la concentración de sólidos lácteos. Además, tiene menos carbohidratos y azúcares debido al proceso de colado que elimina parte de la lactosa, por eso tiene un sabor más intenso y ligeramente ácido.
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Qué yogur es mejor
- Si buscás más proteínas para recuperarte después de entrenar o sentirte saciado por más tiempo, el yogur griego es la mejor opción.
- Si preferís menos calorías y una textura más liviana, el yogur natural es el indicado.
- Ambos aportan calcio, probióticos y vitaminas, pero el griego suele tener más grasas (a menos que elijas la versión descremada).
