Las uvas son una de las frutas más elegidas cuando llegan los días primaverales y calurosos. Sin embargo, al momento de comprarlas, suele surgir la duda: ¿conviene elegir las verdes o las moradas?
Aunque a simple vista parecen iguales, lo cierto es que cada variedad tiene características que las hacen únicas.
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¿Cuál es la principal diferencia entre ambas?
La principal diferencia entre ambas es que las moradas deben su color a los antocianos, pigmentos naturales que funcionan como antioxidantes. Estos se encargan de proteger las células y se los suele asociar a la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Por su parte, las uvas verdes tienen menos antociano pero mayor cantidad de flavonoides y otros antioxidantes que aportan beneficios, aunque en menor medida que las moradas.
¿Cuál es la diferencia en cuanto al sabor?
Las uvas verdes son más ácidas y refrescantes, mientras que las moradas suelen ser más dulces.
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¿Cuál elegir?
No existe una mejor que otra: todo depende del gusto y las necesidades de cada persona. Las moradas aportan mayor concentración de antioxidantes, mientras que las verdes son más livianas y refrescantes.
Lo ideal es alternar entre ambas variedades para aprovechar todos sus beneficios y sumar variedad a la dieta.
