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    Sin manteca ni harina: cómo hacer una torta de manzana húmeda, ideal para el mate y libre de gluten

    Con pocos ingredientes y sin complicaciones, esta receta casera permite disfrutar de una torta húmeda, esponjosa y apta para celíacos.

    07 de septiembre 2025, 19:44hs
    Sin manteca ni harina: cómo hacer una torta de manzana húmeda, ideal para el mate y libre de gluten (Foto: Adobe Stock).
    Sin manteca ni harina: cómo hacer una torta de manzana húmeda, ideal para el mate y libre de gluten (Foto: Adobe Stock).
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    La torta de manzana es un clásico de la pastelería casera, pero muchas recetas tradicionales incluyen manteca y harina de trigo, lo que la hace pesada y no apta para quienes buscan alternativas más saludables o sin gluten.

    Sin embargo, se puede reemplazar la harina por avena o harinas aptas sin gluten, y la manteca por aceite, para obtener una masa ligera y nutritiva. Además, la manzana aporta dulzura natural y jugosidad, lo que permite reducir la cantidad de azúcar agregada.

    Leé también: Qué verduras no se deben mezclar en el cajón de la heladera y por qué

    Cómo hacer una torta de manzana sin TACC. (Foto: Adobe Stock)
    Cómo hacer una torta de manzana sin TACC. (Foto: Adobe Stock)

    Esta receta es ideal para acompañar el mate, un café o un té en la merienda. También se puede servir como postre liviano, acompañado con un toque de canela o yogur natural, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y salud.

    Paso a paso: cómo hacer torta de manzana húmeda sin manteca ni harina

    Ingredientes:

    • 2 manzanas grandes
    • 2 huevos
    • ½ taza de azúcar o edulcorante
    • 1 taza de avena molida o harina sin gluten
    • ½ taza de aceite neutro
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • Canela a gusto

    Preparación:

    1. Pelar y rallar una de las manzanas; cortar la otra en láminas finas para decorar.
    2. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta que espumen.
    3. Agregar el aceite y la manzana rallada, al mezclar bien.
    4. Incorporar la avena molida o harina sin gluten junto con el polvo de hornear y la canela.
    5. Verter la mezcla en un molde engrasado y decorar con las rodajas de manzana.
    6. Hornear a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada y húmeda por dentro.

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