Aunque los clásicos budines llevan harina y manteca, existen alternativas que permiten disfrutar de un postre más ligero y saludable. Además, al ser sin TACC, es ideal para quienes siguen una dieta celíaca o buscan reducir el gluten en su alimentación.
Este budín combina ingredientes que aportan humedad y suavidad, como puré de bananas o compota de manzana, con el aroma intenso de la vainilla. El resultado es un postre esponjoso, de textura ligera y sabor dulce natural, perfecto para acompañar el té o el café sin sentirse pesado.
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Cómo hacer un budín sin tacc. (Foto: Gemini)
Cómo preparar el budín de vainilla sin harina ni manteca
Ingredientes principales:
- Puré de bananas
- Huevos
- Esencia de vainilla
- Azúcar o endulzante al gusto
- Polvo de hornear sin TACC.
Paso a paso:
- Mezclar los huevos y el azúcar: batir hasta que la mezcla esté cremosa.
- Incorporar los ingredientes húmedos: añadir puré de bananas y esencia de vainilla, mezclando suave.
- Agregar los secos: tamizar el polvo de hornear y mezclar con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
- Hornear: verter la preparación en un molde engrasado con aceite vegetal o papel manteca, y hornear a 180 °C durante 25-30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
- Resultado final: budín liviano, húmedo y listo para disfrutar.
