Cada 20 de agosto se celebra el Día de la Papa Frita, y es la excusa perfecta para probar alternativas más saludables.
Aunque tradicionalmente se fríen en aceite, existen métodos que permiten disfrutar de papas crujientes sin sumar grasas.
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Te contamos 5 formas de cocinar papas fritas sin aceite, ideales para una versión más ligera y deliciosa:
1. Al horno
- Cortá las papas en bastones o gajos.
- Condimentá con tus especias favoritas: paprika, ajo en polvo o romero.
- Horneá a 200 °C durante 30-40 minutos, dándoles vuelta a mitad de la cocción para que queden doradas por ambos lados.
2. En freidora de aire (airfryer)
- Colocá las papas en la cesta de la freidora, evitando amontonarlas.
- Programá 180-200 °C por 15-20 minutos, dependiendo del grosor.
- El resultado es crujiente por fuera y suave por dentro, con apenas unas gotas de aceite opcionales.
3. Hervidas y luego al horno
- Herví las papas previamente unos 5-7 minutos hasta que estén casi tiernas.
- Escurrilas y colocá en la bandeja del horno.
- Cociná hasta dorarlas y crocantes. Este método reduce aún más la cantidad de aceite necesario.
4. Al microondas con papel de cocina
- Cortá las papas y secalas bien con papel absorbente.
- Colocalas en un plato apto para microondas con otro papel absorbente encima.
- Cociná a máxima potencia 5-7 minutos, revisando que no se quemen. Ideal para porciones pequeñas y rápidas.
5. Salteadas en sartén antiadherente
- Cortá las papas en bastones finos para que se cocinen más rápido.
- Usá una sartén antiadherente y cociná a fuego medio-alto.
- Revolvé constantemente hasta que estén doradas y crujientes. No hace falta aceite si la sartén es buena.
Tip extra: combiná sabores. Para darles un toque especial, podés agregar hierbas frescas, queso rallado o condimentos como curry o paprika ahumada al final de la cocción. Esto potencia el sabor sin sumar grasa.
