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    Sin azúcar ni manteca: cómo hacer brownie saludable sin resignar el sabor

    Este postre clásico puede volverse más saludable con algunos cambios simples en los ingredientes.

    13 de agosto 2025, 19:06hs
    Sin azúcar ni manteca: cómo hacer brownie saludable sin resignar el sabor (Foto: Adobe Stock).
    Sin azúcar ni manteca: cómo hacer brownie saludable sin resignar el sabor (Foto: Adobe Stock).
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    El brownie es uno de los postres más populares, pero suele estar cargado de azúcar y manteca. Sin embargo, la buena noticia es que es posible preparar una versión más ligera sin sacrificar el sabor ni la textura característica del chocolate.

    Una de las claves está en reemplazar la manteca por puré de manzana o yogur natural, que aporta humedad y suavidad al brownie. Por otro lado, se puede sustituir el azúcar refinada por alternativas como miel, stevia o dátiles procesados, al mantener el dulzor sin sumar calorías vacías.

    Leé también: Mezclar el carozo de la palta con shampoo: por qué aconsejan usarlo y qué beneficio tiene

    Cómo hacer un brownie saludable. (Foto: Adobe Stock)
    Cómo hacer un brownie saludable. (Foto: Adobe Stock)

    Además, incorporar cacao puro en lugar de chocolate con leche asegura un sabor intenso y más saludable. Si se desea, se pueden sumar frutos secos o trozos de chocolate oscuro para darle textura y un extra de nutrientes sin afectar el perfil saludable del postre.

    Paso a paso: cómo hacer un brownie saludable

    1. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde enmantecado o con papel manteca.
    2. Mezclar 1 taza de puré de manzana o yogur natural con 3/4 taza de endulzante natural (miel, stevia o dátiles).
    3. Incorporar 1 taza de cacao puro y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
    4. Agregar 1/2 taza de frutos secos o trozos de chocolate oscuro, si se desea.
    5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 20-25 minutos, retirá apenas esté firme por fuera y húmedo por dentro.
    6. Dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

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