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    Sin harina ni fritura: cómo hacer croquetas de arroz ideales para un almuerzo rápido

    Si te sobró este alimento y no sabés qué hacer con él, esta receta fácil, económica y liviana puede ser la solución perfecta.

    24 de julio 2025, 19:24hs
    Cómo hacer croquetas de arroz ideales para un almuerzo rápido. (Foto: Adobe Stock)
    Cómo hacer croquetas de arroz ideales para un almuerzo rápido. (Foto: Adobe Stock)
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    Las croquetas son una de esas comidas que salvan cualquier almuerzo, pero muchas veces se asocian con preparaciones pesadas, llenas de harina y aceite.

    Sin embargo, existe una versión más saludable, práctica y sabrosa que se puede hacer al horno o en sartén, sin recurrir a la fritura ni a ingredientes procesados.

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    Esta es la forma más saludable de aprovechar el arroz que te sobró. (Foto: Adobe Stock)
    Esta es la forma más saludable de aprovechar el arroz que te sobró. (Foto: Adobe Stock)

    Lo mejor es que esta receta es ideal para aprovechar sobras de arroz, y se puede adaptar con los ingredientes que tengas en casa. Solo necesitás algunos condimentos, un poco de queso y huevo para unir, y en pocos minutos vas a tener un plato nutritivo y rendidor.

    Receta de croquetas de arroz sin harina ni fritura

    Ingredientes:

    • 2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
    • 1 huevo
    • 1/2 taza de queso rallado (tipo parmesano, reggianito o el que tengas)
    • 1 cebollita de verdeo o perejil picado (opcional)
    • Sal, pimienta y condimentos a gusto (ajo en polvo, cúrcuma, orégano)
    • Rocío vegetal o unas gotas de aceite para la cocción

    Paso a paso:

    1. En un bowl, mezclar el arroz con el huevo, el queso rallado y los condimentos.
    2. Formar bolitas o medallones con la mano. Si la mezcla está muy seca, podés agregar una cucharadita de yogur o una clara extra.
    3. Colocar las croquetas en una fuente con papel manteca o directamente sobre una sartén antiadherente.
    4. Cocinar al horno a 200 °C por unos 15 minutos, o en sartén a fuego medio, girándolas hasta que estén doradas por ambos lados.
    5. Servir solas, con una ensalada fresca o con una salsa liviana tipo yogur con limón.

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