Si buscás una opción fácil, rápida y liviana para el desayuno o la cena, el omelette es la elección perfecta. Y lo mejor: no necesitás leche ni harina para lograr que quede esponjoso.
Con unos simples trucos podés preparar un omelette saludable en menos de 5 minutos, ideal para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos o sin gluten.
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Los secretos para un omelette esponjoso. (Foto: Adobe Stock)
Los secretos para un omelette esponjoso sin leche ni harina
Muchas recetas tradicionales incluyen leche o harina para darle cuerpo al omelette, pero en realidad no son necesarias. Estos son los consejos clave para que quede aireado y con buen volumen:
- Batí bien los huevos: cuanto más aire incorpores al batido, más esponjoso será el resultado. Podés usar batidor de mano o un tenedor durante 1-2 minutos.
- Agregá un chorrito de agua: unas pocas gotas de agua ayudan a generar vapor al cocinarse, lo que hace que el omelette se infle más.
- Usá una sartén antiadherente y fuego bajo: así evitás que se pegue y conseguís una cocción pareja y suave.
- Tapá la sartén: este truco simple permite que el calor circule y el omelette se cocine sin necesidad de darlo vuelta.
Ingredientes para 1 porción
- 2 o 3 huevos
- Sal y pimienta a gusto
- Un chorrito de agua
- Opcional: verduras picadas, queso magro, jamón cocido o hierbas frescas
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Paso a paso para preparar omelette saludable en 5 minutos
- Rompé los huevos en un bowl y batilos durante 1-2 minutos hasta que se vean espumosos.
- Sumá un chorrito de agua, sal y pimienta. Integrá bien.
- Calentá una sartén antiadherente con un toque de aceite o spray vegetal.
- Volcá la mezcla y cociná a fuego bajo con la sartén tapada.
- Cuando el omelette esté casi firme, podés agregar relleno si querés y doblarlo.
- Cociná un minuto más y serví.
