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    Estos son los 4 alimentos más peligrosos del mundo, según una ingeniera: uno es de consumo habitual en el país

    Están llenos de bacterias y su consumo puede ser muy perjudicial para la salud, debido a la gran cantidad de toxinas.

    27 de junio 2025, 16:54hs
    Estas comidas podrían ser perjudiciales para la salud. (Foto: Freepik).
    Estas comidas podrían ser perjudiciales para la salud. (Foto: Freepik).
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    La alimentación, junto con el descanso, es lo más importante para tener una vida saludable, que debe ser complementada con la actividad física. Sin embargo, no todos los alimentos que se consumen son favorables, sino que hay cuatro de ellos que son considerados como los más peligrosos del mundo, al punto que pueden provocar ciertas consecuencias en el organismo.

    Todos los especialistas recomiendan escoger adecuadamente cada una de las comidas que se consumen en la vida diaria y cocinarlas de manera correcta, para que puedan tener el efecto que se necesitan para ingerir todos sus nutrientes y proteínas. En cambio, si están en mal estado sin la debida conservación o con una incorrecta cocción, pueden generar varios síntomas peligrosos en las personas que deberán asistir al médico cuanto antes.

    Leé también: Estos cuatro alimentos envenenan el cuerpo, según lo reveló un prestigioso cirujano cardíaco

    Frente a la gran variedad de alimentos que hay en el mundo, no todos los productos son recomendables consumir, sino que hay que prestar mucha atención a su origen y a su condición. Incluso, Mariana Zapién, ingeniera en alimentos utilizó su alto alcance en las redes sociales –con más de 665 mil seguidores en Instagram- para revelar cuáles son los cuatro productos más peligrosos de mundo: queso casu marzu, carne picada mal cocida, pez globo (fugu) y tiburón de Groenlandia fermentado.

    El Casu Marzu se produce en Cerdeña y está prohibido en la UE. (Foto: Adobe Stock)
    El Casu Marzu se produce en Cerdeña y está prohibido en la UE. (Foto: Adobe Stock)

    En primer lugar, se encuentra el queso tradicional de Cerdeña -una de las cinco regiones italianas con estatuto especial en el Mar Mediterráneo- que tiene una gran cantidad de seguidores y consumidores. Si bien puede parecer un lácteo normal, lo cierto es que en su interior está compuesto con gusanos o larvas de moscas que le dan un sabor y una consistencia similar al parmesano.

    Hay que tener que tener en cuenta que no está incluido en la lista de alimentos aprobada por la Unión Europea, Estados Unidos, Canadá y Australia y es considerado como el queso más peligroso del mundo, debido que estas larvas pueden resistir el ácido estomacal para dirigirse hasta el intestino, lo que provoca en las personas síntomas como el vómito, dolor abdominal y diarrea.

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    Una ingeniera define los cuatro alimentos más peligrosos del mundo. Fuente: Instagram @ingdetusalimentos

    Luego le sigue la carne picada cruda. Si bien todo tipo de carne con una mala cocción es perjudicial para la salud, las de hamburguesas sumamente peores debido que los microorganismos (como la Escherichia Coli y la Samonella) se encuentran esparcidas por todos lados. Y su consumo puede causar infecciones alimentarias graves y severas, producto de una intoxicación.

    El tercer lugar lo ocupa el pez globo, más conocido como fugu –en Japón por su popularidad- que es mortal para el cuerpo humano, incluso, más que el cianuro. Tan peligroso es su consumo que los chefs reciben una amplia capacitación durante varios años para su manipulación y requieren de una licencia especial para poder prepararlo. El cerebro, la piel, los ojos, los ovarios, el hígado y los intestinos son los órganos más perjudiciales, ya que se aloja la tetrodotoxina, una sustancia venenosa.

    La carne picada es una de las más peligrosas si no se cocina bien. (Foto: Unsplash)
    La carne picada es una de las más peligrosas si no se cocina bien. (Foto: Unsplash)

    Por último, Hákarl, tiburón de Groenlandia fermentado por varios meses, un plato tradicional islandés. Contiene altos niveles de urea que son tóxicos para los seres humanos porque no tienen tracto urinario y todos los desechos los eliminan por la piel, lo que una incorrecta cocción puede producir una intoxicación extrema con síntomas neurológicos, gastrointestinales y, hasta, convulsiones.

    Los cuidados en el cambio de color de la carne picada

    Generalmente, cuando se compra carne y se almacena en la heladera durante varios días, se puede detectar que de a poco comienza a cambiar su color. En la carnicería se encuentra con un color brillante fuerte debido a la oxidación de la mioglobina, una de las proteínas del alimento.

    Leé también: 10 alimentos exóticos que pueden ser mortales con sólo probarlos

    Pero al momento de guardarla y empaquetarla, deja de estar en contacto con el oxígeno, lo que provoca que esta proteína se transforme en metamioglobina, lo que produce que se torne a un color marrón. Sin embargo, no significa que esté en mal estado, salvo que también se noten algunos cambios en su textura y el olor. Un claro mensaje de que hay que desecharlas para prevenir enfermedades.

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