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    Es como el café: si sufrís insomnio, no debés comer esta verdura en la cena

    Se lo puede cocinar de diferentes maneras, pero lo recomendable es consumirlo durante la mañana y al mediodía para descansar bien.

    20 de junio 2025, 13:38hs
    La tiamina es el principal enemigo a la hora de conciliar el sueño. (Pixabay)
    La tiamina es el principal enemigo a la hora de conciliar el sueño. (Pixabay)
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    El café es la infusión ideal para aplazar el sueño si necesitamos hacer alguna actividad por la noche: ocurre que bloquea la adenosina, una sustancia química que promueve el descanso, y provoca que nos sintamos más alerta de lo habitual. Sin embargo, la bebida estimulante no es la única a evitar en el caso de que padezcamos insomnio, ya que una verdura trae consigo el mismo efecto.

    Curiosamente, se trata de las berenjenas, que se pueden consumir como ingrediente o como comida principal. Incluso, muchos optan por rebozarlas para transformarlas en el relleno de las milanesas y hasta convertirlas en un disco para disfrutar de una hamburguesa vegetariana. Más allá de que es un alimento nutritivo, se recomienda no ingerirlas justo antes de irse a dormir.

    Leé también: Ni salteado ni en estofado: jamás te imaginarías cocinar así el hígado para que les guste a los chicos

    En base a lo indicado por el International Journal of Medical Science, una prestigiosa revista norteamericana, el fruto comestible cuenta con una gran proporción de tiramina, que contribuye a la liberación de adrenalina y otras hormonas: por ello, es capaz de perturbar el proceso que tiene como objetivo poder dormir adecuadamente. De todas formas, el aminoácido no es del todo nocivo.

    Los efectos positivos y negativos de los compuestos de las berenjenas

    Pese a sus efectos, colabora para regular la presión arterial del organismo y se aconseja aprovechar sus cualidades durante la mañana, apenas nos despertamos y estamos por desayunar. De todos modos, la hortaliza no es la única culpable de las veladas de insomnio: otros de los apuntados son las bananas, las ciruelas y las frambuesas, que también poseen el compuesto.

    La berenjena, aún así, contiene GAMA, un neurotransmisor que puede relajar el cuerpo y la mente, favoreciendo el sueño. Por ello, todo depende del consumidor: algunos podrían no verse afectados en absoluto. En cualquier caso, el fruto es rico en fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales. A su vez, es bajo en calorías, favorece la digestión, la saciedad y la salud cardiovascular.

    Por supuesto, existen una serie de contraindicaciones muy específicas. La solanina, un alcaloide tóxico presente en la planta -está en mayor medida en las hojas y en la piel- es potencialmente peligrosa, aunque cuando al cocinarla se reduce drásticamente y su consumo es seguro. Asimismo, no son pocos los que presentan algún tipo de alergia, por lo que deberán estar atentos a eventuales reacciones.

    La textura de la berenjena es clave para notar si está en condiciones. (Pixabay)
    La textura de la berenjena es clave para notar si está en condiciones. (Pixabay)

    El alimento se puede comer asado, a la parrilla, salteado, en sopas, guisos y diferentes platos, pero los especialistas aconsejas ingerirla con su recubrimiento de color violeta oscuro. Aquellos que tienen problemas de metabolismo podrían experimentar gases, hinchazón o malestares después de ingerirlo, sobre todo si está crudo o no se prepara adecuadamente.

    Cómo notar si la berenjena perdió la calidad y no se puede consumir

    La piel debe ser lisa y brillante, por lo que corresponde que vuelva a su forma original una vez que es presionada. De lo contrario, si se arruga o se hunde quiere decir que está perdiendo calidad. El tallo marrón y seco representa que la hortaliza empezó a deteriorarse; y puede desarrollar un sabor amargo en el caso de que esté madura o almacenada durante mucho tiempo.

    Leé también: Ni frito ni revuelto: cómo cocinar el huevo para aprovechar sus proteínas al máximo

    Lo ideal es conservar las berenjenas en la heladera, en el cajón de verduras, separado de las otras para evitar la humedad. Si está cocida, puede durar algunos días más, especialmente si se prepara en platos como escalivada, frita o musaka. No obstante, se vuelve fundamental exponerla a temperaturas bajas y a la luz directa.

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