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    Ni papel aluminio ni film: la mejor forma para guardar la calabaza y que no se pudra

    Este fruto es fundamental en cualquier dieta, por su bajo nivel calórico y el aporte vitamínico, y ahora es posible guardarlo por más tiempo.

    02 de mayo 2025, 12:03hs
    Calabazas, zapallos
    Calabaza, uno de los tipos de zapallos. Foto: Freepik.
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    La calabaza, desde hace tiempo, se convirtió en una de las verduras más populares. Presente en la mayoría de los hogares, sus bondades son múltiples: no solo puede utilizarse en una gran cantidad de platos –desde preparaciones dulces, hasta saladas-, sino que también tiene múltiples beneficios para salud y es relativamente económica.

    El otoño es la época natural de cosecha de la calabaza, motivo por el que se puede conseguir más barata en la mayoría de las verdulerías y supermercados. En ese sentido, es importante tener en cuenta los trucos para conservarla y lograr que dure hasta meses sin echarse a perder en el hogar.

    Leé también: Cómo preparar la mejor tarta de calabaza y cebolla, paso a paso: el secreto para que sea bien sabrosa

    Antes de decidir el método para conservar la calabaza, hay que tener en cuenta por cuánto tiempo se la va a guardar antes de cocinarla. Si es por poco tiempo, la mejor forma según los especialistas es dejarla en la heladera. No hace falta congelarla, sino que envasada al vacío –una vez pelada y cortada en rodajas o cuadraditos- puede almacenarse por un buen tiempo.

    En caso de no contar con la posibilidad de envasarla al vacío, también se puede optar por un tupper, aunque este método no será igual de efectivo y la calabaza se conservará por menos tiempo. Independientemente del recipiente, lo ideal, como se va a utilizar para cocinar en un futuro, es guardarla ya dividida en porciones.

    Si va a pasar mucho tiempo sin ser cocinada, ahí sí hay que optar por el freezer. En este caso, envasarla al vacío no es lo recomendable. Debe guardarse en una bolsa o recipiente que tenga algo de espacio libre, porque al estar la calabaza compuesta en gran medida por agua, esto hará que aumente su tamaño al congelarse.

    La calabaza puede utilizarse en múltiples recetas. (Foto: Freepik).
    La calabaza puede utilizarse en múltiples recetas. (Foto: Freepik).

    La calabaza no solo puede guardarse en rodajas o cuadraditos, sino que otra forma simple para conservarla –en el freezer o heladera- es triturarla. De esta forma se podrá utilizar más fácilmente para cualquier receta o incluso para preparar un dulce o mermelada.

    Como tercera y última opción, también se puede hacer en forma de sopa o puré y conservarla de esta manera. El consejo es el mismo: irá al freezer o la heladera dependiendo en cuántos días se va a consumir. De esta forma, la calabaza puede guardarse en bolsas o envases aptos para freezer y descongelar cuando sea necesario o se esté justo de tiempo y no haya tiempo para preparar otra comida.

    En cualquiera de los casos, uno de los mejores tips es ponerle a la bolsa, tupper o recipiente, la fecha en la que fue congelada o guardada. Así, se podrá calcular fácilmente cuánto tiempo puede pasar hasta que la calabaza sea consumida independientemente de la forma en la que haya sido almacenada.

    ¿Por qué es importante consumir calabaza?

    La importancia de la calabaza y el motivo por el cuál se puede -y debe- estar en cualquier tipo de dieta es su bajo contenido calórico, acompañado de su alto valor nutricional. Esta verdura es rica en fibra, ayuda a la digestión y lo más importante es que genera saciedad. Con estos beneficios, puede ser una aliada fundamental para quienes buscan perder peso sin pasar hambre.

    Leé también: La receta de flan de calabaza en 4 pasos: una versión más saludable con menos huevo y azúcar

    Otro detalle importante de la calabaza es que su sabor dulce y textura versátil permite que sea utilizada como ingrediente principal en preparaciones que pueden ser saladas, o dulces. Entre sus nutrientes más importantes, es fundamental para la salud visual y la piel; además tiene vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico; y minerales como el potasio, que ayuda a regular la presión arterial.

    También contiene antioxidantes que combaten el envejecimiento celular. Su aporte nutricional, combinado con su accesibilidad y facilidad de cocción, la convierten en una opción práctica y saludable que ahora puede aprovecharse por más tiempo gracias a los trucos para conservarla.

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