¿Conocés el lassi? Esta bebida típica de la India se reinventa en una versión vegana que promete conquistar a todos. Sin lactosa, sin gluten y repleta de lactobacilos vivos, es perfecta para quienes buscan cuidar su microbiota intestinal de manera natural.
La receta se basa en avena fermentada, mango congelado y especias antiinflamatorias, lo que la convierte en un verdadero shot de salud. Además, es fácil de preparar y lleva pocos ingredientes.
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Ingredientes naturales con poder probiótico
El protagonista de esta receta es la avena fermentada, rica en bacterias beneficiosas para el intestino. Si no tenés avena fermentada, podés usar avena en copos hidratada en agua, aunque el efecto probiótico no será el mismo. También podés optar por un yogur vegetal con lactobacilos vivos.
El mango congelado aporta una textura cremosa y refrescante, además de antioxidantes y vitaminas. La cáscara del mango, que muchas veces se descarta, actúa como un ingrediente prebiótico, al alimentar las buenas bacterias del intestino.
Receta completa del lassi vegano indio y probiótico
Ingredientes:
- 1/2 taza de avena fermentada (o yogur vegetal probiótico)
- 1/4 de taza de leche vegetal
- 1 taza de mango congelado
- 2 cucharadas de cáscara de mango (opcional, pero recomendada)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma rallada
- 2 pizcas de pimienta negra
- Jugo de medio limón
Preparación:
Integrá todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla cremosa. Serví de inmediato para aprovechar al máximo los beneficios de los probióticos.
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Una bebida funcional que respeta el planeta
Además de nutritiva, esta receta es una forma sostenible de cuidar la salud. Al reemplazar la leche animal por vegetal y reutilizar la cáscara del mango, evitás el desperdicio y contribuís a un consumo más consciente.
Y si tenés diabetes, el mango también puede formar parte de tu dieta, siempre con moderación y bajo supervisión profesional. El secreto está en el equilibrio.
