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    Ni dejar correr el agua ni cubrirse los ojos: cuál es el truco para no llorar mientras cortamos cebolla

    Esta es una solución rápida y efectiva para que la tarea de cocinar sea menos complicada.

    04 de marzo 2025, 15:24hs
    Cuál es el truco para no llorar mientras cortamos ceboll. a(Foto: Freepik)
    Cuál es el truco para no llorar mientras cortamos ceboll. a(Foto: Freepik)

    La cebolla es uno de los vegetales que más utilizamos para cocinar, ya sea desde una ensalada hasta una comida elaborada. Esta le da un sabor único a todas las comidas, pero hay un detalle que suele hacer que muchos la eviten: las lágrimas.

    Generalmente, cortar cebolla nos hace derramar algunas lágrimas. Esto ocurre debido a una sustancia química llamada propantial S-óxido, que se libera al ser cortada. Esta sustancia irrita los ojos, causando que las glándulas lagrimales reaccionen para eliminar la irritación.

    Aunque muchas personas recurren a trucos como cortar la cebolla bajo el agua o cubrirse los ojos, hay métodos más efectivos y sencillos para evitar el llanto.

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    Qué hay que hacer para no llorar mientras cortás cebolla. (Foto: Feepik)
    Qué hay que hacer para no llorar mientras cortás cebolla. (Foto: Feepik)

    El truco más sencillo y eficaz para evitar llorar al cortar cebolla es enfriarla antes. Se trata de ponerlas en la heladera, alrededor de unos 30 minutos antes de cortarlas. Esto reduce la liberación de los compuestos irritantes, lo que disminuye la cantidad de gas que llega a tus ojos. Este método aprovecha el frío para ralentizar las reacciones químicas dentro de la cebolla y hace que esta tarea sea mucho más llevadera.

    Otra técnica que puede ayudar, aunque parezca algo obvio, es utilizar un cuchillo bien afilado. Cuando cortamos cebollas con uno desafilado, se rompen más células, lo que libera más compuestos irritantes. Un cuchillo afilado corta las capas de la cebolla de manera más limpia, lo que reduce la liberación de estos gases.

    Leé también: Ni papel de diario ni aluminio: cómo guardar las paltas para que maduren más rápido

    También, podés probar otro truco como prender una vela cerca de tuyo. El fuego de la vela atrae los gases liberados por la cebolla, evitando que lleguen directamente a tus ojos. Aunque no es tan efectivo como el enfriamiento previo, puede ser una solución rápida para quienes se sienten sensibles a la irritación de la cebolla.

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