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    No va en la puerta de la heladera: en qué parte hay que guardar la manteca para que no se ponga rancia

    Si bien solemos dejarla en la puerta de la heladera, no es aconsejable por varios motivos. Conocé cuáles son.

    30 de octubre 2024, 17:50hs
    No va en la puerta de la heladera: en qué parte hay que guardar la manteca para que no se ponga rancia. (Foto: AdobeStock)
    No va en la puerta de la heladera: en qué parte hay que guardar la manteca para que no se ponga rancia. (Foto: AdobeStock)

    La manteca, a pesar de ser un alimento graso, tiene algunas particularidades que hacen que no sea ideal guardarla en la puerta de la heladera, al igual que otros alimentos.

    En este marco, para que el lácteo se mantenga en buen estado sin afectar su textura y sabor, es necesario conservarla en un lugar específico de la heladera.

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    Por qué es importante no guardar la manteca en la puerta de la heladera

    • Fluctuaciones de temperatura: La puerta de la heladera está expuesta a cambios constantes de temperatura cada vez que se abre, los cuales hacen que la manteca se ablande y se endurezca repetidamente, lo que puede afectar su textura y acelerarla rancidez.
    • Exposición al aire: Al estar en la puerta, la manteca está más expuesta al aire, lo que favorece la oxidación de las grasas y acelera el proceso de enranciamiento.
    • Absorción de olores: La manteca es un alimento que absorbe fácilmente los olores de otros alimentos, especialmente si están cerca. Si la guardas en la puerta, puede adquirir olores desagradables.
    manteca.
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    Dónde guardar la manteca para que no se ponga rancia

    Es importante conservar el lácteo en el interior de la heladera, específicamente en el estante, ya que es el lugar más estable de la temperatura, evitando los cambios bruscos que sufre la puerta.

    Otra opción puede ser en un recipiente hermético, el cual ayudará a evitar que absorba olores de otros alimentos y conservará su sabor propio.

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    Otros alimentos que no se deben guardar en la puerta de la heladera

    • Lácteos: Leche, yogur, queso crema. Estos productos son muy sensibles a los cambios de temperatura y pueden desarrollar bacterias.
    • Carnes procesadas: Jamón, salchichón, mortadela. La carne fría se seca más rápido en la puerta y puede desarrollar moho.
    • Restos de comida: Sopas, guisos, ensaladas. Los restos de comida en la puerta pueden absorber olores de otros alimentos y descomponerse más rápido.
    • Huevos: Necesitan una temperatura constante para mantener su frescura.
    • Aderezos: Ketchup, mostaza, mayonesa. Pueden separarse o perder su sabor en la puerta.
    • Mermeladas: Estos productos pueden fermentar o desarrollar moho en la puerta.
    • Frutas y verduras delicadas: Tomates, pepinos, lechuga. Estas frutas y verduras se dañan fácilmente con los cambios de temperatura y la exposición al aire.
    • Bebidas: Jugos, leche de soja, agua con gas. Las bebidas pueden perder su gas o sabor en la puerta.

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