Llega la Nochebuena hoy y mañana Navidad. Descubrí cómo preparar un arrollado de pollo, o también llamado falso matambre, con esta receta paso a paso para la cena navideña.
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Cómo hacer un arrollado de pollo para Navidad: ingredientes
- 1 pollo entero deshuesado (o pechugas de pollo deshuesadas).
- 150 gramos de jamón cocido en rodajas.
- 150 gramos de queso en rodajas (puede ser queso mozzarella o similar).
- 2 huevos duros.
- Sal y pimienta al gusto.
- Especias al gusto (puede ser tomillo, orégano, etc.).
- Aceite de oliva.
Cómo hacer un arrollado de pollo en esta Navidad (Foto: Adobe Stock).
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Cómo hacer un arrollado de pollo en esta Navidad: el paso a paso
- Preparación del Pollo: Si estás utilizando un pollo entero, deshuesalo con cuidado. Este paso puede ser un poco complicado, así que si no te sientes seguro, pedile a tu carnicero que lo haga o usa pechugas de pollo deshuesadas. Aplana el pollo o las pechugas con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme.
- Relleno: Colocá las rodajas de jamón sobre el pollo extendido. Luego, agrega una capa de queso sobre el jamón. Coloca los huevos duros en uno de los extremos del pollo para que al enrollarlo, queden en el centro. Podés variar el interior agregando pimientos, aceitunas, o incluso frutos secos.
- Enrollar: Enrollá el pollo con cuidado. Asegurate de que el relleno quede adentro, ya que puede salirse por los costados. Podés usar hilo de cocina para atar el arrollado y asegurarte de que mantenga su forma durante la cocción, como se hace con el matambre de carne vacuna clásico.
- Condimentar: Sazona el exterior del arrollado con sal, pimienta y las especias que hayas elegido.
- Cocción: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el arrollado en una bandeja para horno y untalo con un poco de aceite de oliva. Horneá durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté completamente cocido. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del arrollado.
- Servir: Una vez cocido, dejá reposar el arrollado unos minutos antes de cortarlo. Dividilo en rodajas y servilo. Podés acompañarlo con ensaladas, puré de papas o vegetales al vapor.
