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    El “puchero misterioso” y el asado más peligroso que dio inicio a la Reconquista de Buenos Aires

    Aunque no lo creas, dos platos característicos de la cocina argentina tienen historias de misterio y muerte, en las que estuvieron involucradas un reconocido escritor, por un lado, y las tropas británicas, por el otro.

    05 de noviembre 2021, 23:08hs
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    Un escritor le puso así a este clásico plato de la gastronomía argentina. (Foto: Adobe Stock)

    En la última entrega de Historias Ricas, el programa que se emite por TN los viernes a las 22:00, el historiador Daniel Balmaceda reveló nuevas curiosidades de la gastronomía y la historia argentina. La forma de servir el puchero que le llamó la atención a un escritor y sus amigos y el asado que terminó con la muerte de 20 soldados británicos.

    La historia del “puchero misterioso”

    Había un boliche en Talcahuano y Cangallo, calles que representan dos momentos de la Guerra de Independencia, Talcahuano en Chile y Cangallo (hoy Presidente Perón) en el Alto Perú. El lugar se llamaba Almacén de la Cueva, pero el escritor Conrado Nalé Roxlo lo llamaba “el puchero misterioso”. Le decía así porque consideraba que era muy rara la forma en que servían un puchero cuando lo pedían. Aparecía una mano, como si fueran los dedos de los Locos Adams, a través de una ventanita. Cada vez que aparecía esa mano, él decía “el puchero misterioso” y todos sus amigos escritores le festejaban el chiste. Así le quedó el nombre.

    Leé también: La historia del chupetín que le dio nombre al cacique más famoso y cómo se escribió una reconocida obra de teatro detrás de un telegrama

    El “puchero misterioso” y el asado más peligroso que dio inicio a la Reconquista de Buenos Aires

    La anécdota del asado más peligroso

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    Cuenta la historia que 20 hombres murieron por un asado. (Foto: Adobe Stock)

    En 1806, casi a punto de comenzar la Reconquista, las tropas británicas fueron a buscar pólvora a un depósito que había en Flores. Tomaron la pólvora pero era tanta que decidieron tirar en un aljibe una parte y la otra en el piso, pero la taparon con tierra para que cuando lloviera quedara inutilizable para las fuerzas de Buenos Aires. El tema es que justo pasaba una vaca y dijeron: “Vamos a comer un asado antes de volver al centro”. Mataron la vaca, pusieron el fueguito y volaron todos por los aires. Hubo 20 muertos, y así comenzó la Reconquista.

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