Arrancar una dieta estricta implica mucho esfuerzo y disciplina. Por eso, muchas veces nos invitan a reuniones o a comer afuera y decimos que “no” sin pensarlo dos veces. Caer en la tentación de picar el pancito con manteca o con exquisitas salsas para untar en la entrada, evitar el alcohol y los deliciosos platos de la carta, es una tarea difícil. Sin embargo, no podemos aislarnos de por vida mientras llevamos adelante un régimen alimenticio bajo en calorías.
Existen otras formas de disfrutar sin caer en los extremos que requieren de conciencia y disciplina, pero que igualmente te permitirán comer rico sin salirte de la dieta y mucho menos, desaprovechar la salida. Por eso, te damos algunas recomendaciones sencillas para que salgas sin remordimientos ni cargos de conciencia.
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Una de las primeras cosas que no deben hacerse cuando tenemos pensado comer afuera es llegar a ese momento con el estómago vacío, sin haber probado un bocado en todo el día en vías de darnos “el panzazo del siglo”. Llegar a la mesa con un hambre voraz y una carta tentadora de platos que no nos permitimos hace tiempo, es como un delito, un llamado a la tentación que muy pocas personas podrán evitar. Caer en el famoso “por un día no pasa nada”, puede echar a la basura varios días de esfuerzo. Por eso es necesario calmar la ansiedad y el apetito antes de salir de casa. Comer una fruta puede ser una buena opción para saciarse antes de ir a un restaurante.
Otra cuestión, y no menos importante, es el consumo de alcohol. ¿Quién no quiere tomar cuando va a comer afuera? El tema es qué beber. Te recomendamos que sustituyas las cervezas (que tienen carbohidratos) y las gaseosas (con elevados niveles de azúcar) por una copa de vino, por ejemplo. Si no te gusta el alcohol, la mejor opción es beber agua, una limonada sin azúcar (pedírsela al mozo) o jugo de tomate.
En lo que respecta a la comida, es un poco más complicado. Los nutricionistas, por lo general, permiten que sus pacientes se den algunos permitidos. Saber elegir bien, puede ahorrarnos posteriores días de sacrificio. Si tenés mucho antojo de pastas por ejemplo, lo mejor es que comas una porción reducida con una salsa lo más natural posible, como puede ser el fileto. Evitá aquellas que llevan crema en su elaboración como la salsa mixta (o rosa), o aquellas que van acompañadas de proteínas (como carne, pollo, jamón o panceta) como por ejemplo la scarparo.
En el aperitivo, evitá las harinas. Podés, en cambio, comer jamón, frutos secos, anchoas en vinagre, gambas o mariscos, sin que tu peso se inmute. Éstas son mucho mejores opciones que las papas fritas o las tortillas, por poner un ejemplo.
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A la hora de pedir el plato principal, date el gusto, pero tené en cuenta que podés comer rico y saludable sin excederte en calorías. Las ensaladas, verduras al vapor y las carnes (rojas y blancas) a la plancha, son la mejor opción para no ganar peso. Un buen pescado aporta mucho sabor y muy pocas calorías. Lo mismo sucede con las carnes rojas magras como el lomo y el bife de chorizo. El salmón grillado, por ejemplo, es una opción que se ha puesto muy de moda por su exquisito sabor y su bajo aporte calórico. Esas carnes, acompañadas de verduras, son ideales para disfrutar sin salirse de la dieta.
Para el postre -lo más irresistible para los dulceros- lo más recomendado son las frutas, pero si tenés muchas ganas de sacarte el antojo, lo mejor es compartir el plato con alguien y comer una porción moderada.
