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    Narda Lepes fue elegida como la Mejor Chef Femenina de Latinoamérica

    Fue reconocida por la organización Latin America’s 50 Best Restaurants y se convirtió en la primera argentina en recibir la distinción.

    03 de noviembre 2020, 16:48hs
    Narda Lepes, la mejor chef femenina de América Latina en 2020.
    Narda Lepes, la mejor chef femenina de América Latina en 2020.

    La gastronomía argentina cuenta con la particularidad de ser un “encuentro de influencias” criollas, nativas, africanas, italianas y españolas. Además se le suma que el país es uno de los mayores productores agrícolas del mundo y para un cocinero es todo un desafío poder interpretar todos estos sabores. Pero hubo una mujer que lo logró y fue Narda Lepes, la elegida como “Mejor Chef Femenina” de América Latina.

    En un año en que la pandemia golpeó muy fuerte al sector, sin dudas, este reconocimiento llega en un momento justo para la cocinera profesional y dueña de su propio local, “Narda Comedor”. Además, hace pocas semanas, Lepes lanzó su más reciente libro, con el peculiar título de 201 tips para no comer como el or**!!.

    La organización internacional que se destaca por celebrar los mejores restaurantes y profesionales, definió a Narda como “activista, autora, presentadora de televisión y chef profesional” que se encuentra en el “corazón del movimiento” que ayuda a todos a “comer mejor”.

    // La chocotorta fue elegida como el mejor postre del mundo

    “Una líder ferviente para su equipo y un modelo a seguir para los cocineros jóvenes en Argentina y más allá, Lepes es una apasionada de crear un mejor ambiente de trabajo en la industria de los restaurantes", aseguró el sitio en un comunicado.

    Si hay algo que destacaron desde 50 Best Restaurants es el gran uso de plantas y verduras en los platos que propone. “En su restaurante Narda Comedor, los platos de Lepes dan protagonismo a las verduras y legumbres, con productos como la coliflor, la cebolla y las legumbres como protagonistas. Uno de sus platos estrella incluye una cebolla con caldo de res reducido en 72 horas, una creación jugosa y sabrosa que satisface el paladar y es agradable al estómago”, indicaron.

    Y agregaron: “Otros platos destacados son la achicoria con crema de hierbas y huevo, y la col con puré de coliflor y morcilla. Lepes también examina a todos sus proveedores de carne y verduras para asegurarse de que apliquen prácticas sostenibles”.

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    Narda es la primera chef argentina en obtener este reconocimiento de los 50 Best. En las ediciones anteriores las ganadoras fueron la chilena Carolina Bazán (2019), la peruana Pía León (2018), la colombiana Leonor Espinoza (2017), la danesa radicada en Bolivia Kamila Seider (2016), la brasileña Roberta Sudbrack (2015), la mexicana Elena Reygadas (2014) y la brasileña Helana Rizzo (2013).

    Por otro lado, la cocinera es conocida por su militancia feminista, que la ha llevado a participar en las marchas del 8M en apoyo del aborto legal, seguro y gratuito. En este sentido, ella contrata y capacita a mujeres de 60 años o más para que trabajen en las zonas de clientes para el servicio de almuerzo.

    También se la reconoce a la chef argentina por el control del tratamiento sostenible en los productos que utiliza.
    También se la reconoce a la chef argentina por el control del tratamiento sostenible en los productos que utiliza.

    Por último, destacaron el nuevo emprendimiento de Lepes con la tecnología: a mediados de este año, lanzó Comé+Plantas, que utiliza inteligencia artificial para identificar y proporcionar información útil sobre verduras.

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