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    El fruto seco perfecto para reducir el colesterol y bajar de peso

    Tiene muchas propiedades saludables. Su consumo diario puede mejorar la salud cardiovascular y cerebral.

    26 de abril 2025, 05:22hs
    Los mejores frutos secos para mantener una dieta equilibrada y bajar de peso. (Foto: Adobe Stock)
    Los mejores frutos secos para mantener una dieta equilibrada y bajar de peso. (Foto: Adobe Stock)

    Los frutos secos se consideran saludables siempre que se consuman de una forma correcta y sin aditivos, es decir, al natural, sin sal, sin tostar ni endulzar. De hecho, según diferentes estudios, su consumo en pequeñas dosis y a diario pueden mejorar mucho la salud cardiovascular y cerebral de las personas.

    El efecto cardioprotector de los frutos secos puede deberse a los efectos lipídicos que tienen. Se demostró en diversos estudios, tanto en voluntarios sanos como en pacientes hipercolesterolémicos, que “el consumo diario de una cantidad razonable de frutos secos tiene un claro y consistente efecto reductor de la colesterolemia”, explican los autores del último documento publicado por la Sociedad Española de Arteriosclerosis.

    También es cierto que no todos los frutos secos son iguales, según indicó el documento, Los más estudiados fueron las almendras y las nueces.

    El fruto seco cardiosaludable

    Ahora un nuevo estudio analizó los beneficios de un tipo de nuez concreto, la pecana. El objetivo, informan los autores del Departamento de Ciencias de la Nutrición, Universidad Estatal de Pensilvania, University Park, PA, Estados Unidos, fue examinar cómo la sustitución de los refrigerios habituales por 57 g/día de nueces pecanas afecta la salud vascular, los factores de riesgo de enfermedades cardiometabólicas y la calidad de la dieta, en comparación con la ingesta habitual continua en individuos con riesgo de enfermedades cardiometabólicas.

    Las nueces pecanas tienen propiedades nutritivas. (Foto: Adobe Stock)
    Las nueces pecanas tienen propiedades nutritivas. (Foto: Adobe Stock)

    Para ello, se realizó un ensayo controlado de 12 semanas en el que se incluyeron adultos con al menos un criterio de síndrome metabólico (obesidad o sobrepeso, tensión alta, niveles de azúcar en sangre altos, niveles altos de triglicéridos en sangre, colesterol alto), pero libres de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2.

    Se les proporcionaron a los participantes 57 g/día de nueces pecanas y se les indicó que reemplazaran los snack que consumían habitualmente por las nueces pecanas. Por su lado, el grupo control recibió instrucciones de continuar con su dieta habitual.

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    Según las conclusiones del estudio, “el consumo de nueces pecanas mejoró el colesterol total, el colesterol LDL, el colesterol no HDL y los triglicéridos, en comparación con el grupo con la dieta habitual, después de 12 semanas”.

    Además, “el consumo de nueces pecanas mejoró la calidad general de la dieta, en comparación con la ingesta habitual”. Y es que, hay que tener en cuenta que los frutos secos tienen un efecto saciante en el cuerpo lo que hace que consumamos menos cantidad de otras cosas y que, por ende, consigamos bajar de peso.

    Estos hallazgos muestran que las instrucciones de sustituir los snacks habituales y normalmente menos sanos por 57 g/día de nueces pecanas mejoran los lípidos/lipoproteínas y la calidad de la dieta, lo que “puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular en personas con alto riesgo de enfermedades cardiometabólicas”.

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