TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Murió la "Locomotora" Oliveras
  • Elecciones 2025
  • Dólar hoy
  • Boca Juniors
  • FMI
  • Edgardo Kueider
  • Murió la nieta de Cris Morena
  • Con Bienestar
  • EN VIVO
    tnCon BienestarNoticias

    5 de mayo: Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

    En la Argentina afecta a uno de cada cien habitantes. Una alimentación libre de gluten ayuda a aliviar sus efectos.

    04 de mayo 2020, 11:59hs
    (Foto: Shutterstock)
    (Foto: Shutterstock)
    Compartir

    La enfermedad celíaca es la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de los cereales trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Con la finalidad de concientizar a la población sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas, cada 5 de mayo se celebra el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca.

    "No tiene cura, su único tratamiento es la dieta libre de prolaminas tóxicas. Es de suma importancia que los pacientes celíacos cumplan el tratamiento desde el cuidado en la alimentación y manipulación de los alimentos", explica Teresa Cóccaro, licenciada en nutrición (M.N. 5.705).

    En el mundo es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente. Se estima que en la Argentina uno de cada cien habitantes es celíaco. Se presenta, sobre todo, en personas que tienen predisposición genética a padecerla. Afecta tanto a chicos como adultos.

    Celiaquía: es la intolerancia inmunológica total y permanente al gluten. (Foto: Shutterstock).
    Celiaquía: es la intolerancia inmunológica total y permanente al gluten. (Foto: Shutterstock).

    Cóccaro indica que no existen grados de celiaquía, pero si es cierto que los síntomas son muy variables y no siempre son digestivos, como diarrea o distensión, sino que también pueden pasar desapercibidos durante años como la anemia o la infertilidad.

    En cambio, el daño intestinal sí es igual para todos. Cuando una persona celíaca consume algún alimento con gluten su intestino se daña y se vuelve incapaz de absorber nutrientes necesarios para mantener saludable al organismo. Es importante destacar que las mínimas cantidades ingeridas, ya sean voluntarias o involuntarias, provocan estos daños.

    // Celíacos: cuáles son los alimentos permitidos

    Por eso se vuelve sumamente importante llevar a cabo una alimentación saludable y completa, con todos los nutrientes necesarios y asesorada por un nutricionista "con el objetivo de revertir síntomas y mejorar la salud intestinal".

    La licencia en nutrición explica que el concepto “no pueden comer harinas”, en referencia a los pacientes celíacos, está mal utilizado. Lo que no pueden comer es gluten, es decir, aquellos alimentos que tengan trigo, avena , centeno y cebada, más conocidos como TACC.

    En cuanto a su dieta "gluten free", indica que puede ser acompañada por los mismo alimentos que ingiere cualquier persona que no presenta la patología. Como por ejemplo carnes, lácteos, frutas, verduras, cereales sin TACC, legumbres y grasas saludables.

    5 de mayo: Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

    "Los pacientes celíacos pueden realizar una alimentación variada y equilibrada sin TACC. Hay que tener en cuenta que decir sin gluten no es lo mismo que apto para celíacos, ya que dichos alimentos o ingredientes utilizados en la cocina deben estar certificados y con el logo que diga sin TACC", describe la nutricionista.

    La atención no debe estar centrada únicamente en la compra de comidas, también se debe ser sumamente cuidadosos en la cocina, ya que uno de los mayores riesgos es la contaminación cruzada de alimentos o utensilios. Y esto suele suceder en los encuentros sociales.

    // Coronavirus: la cuarentena + ansiedad = picoteo y kilos de más

    La mejor manera de disfrutar de un almuerzo o cena con otras personas es avisar y explicar la situación, para evitar así que se usen, por ejemplo, los mismos cubiertos para cocinar una comida con gluten y otra comida sin. Un detalle que puede parecer mínimo, pero no lo es.

    5 de mayo: Día Internacional de la Enfermedad Celíaca

    Las más leídas de Con Bienestar

    1

    De qué se trata el método 7-38-55 para mejorar la relación de pareja

    2

    Cómo es la caminata japonesa que está ganando atención mundial entre aquellos con poco tiempo para ejercitarse

    3

    Mito vs. realidad: ¿qué tan buena es realmente la dieta keto?

    4

    Qué es y cómo puede detectarse el síndrome de Williams

    5

    La vergüenza favorece la empatía y la confianza, según la Psicología

    Suscribite a nuestro newsletter de Salud

    Recibí las últimas noticias sobre Salud en tu correo.

    Temas de la nota

    enfermedad celíacadía del celíacogluten-free

    Más sobre Con Bienestar

    Las caminatas pueden tener diversas intensidades. (Foto: Adobe Stock)

    Cómo es la caminata japonesa que está ganando atención mundial entre aquellos con poco tiempo para ejercitarse

    La vergüenza es incómoda, pero ayuda a aprender de los errores y mantener vínculos saludables. Foto: Freepick

    La vergüenza favorece la empatía y la confianza, según la Psicología

    ¿Qué es una dieta keto o cetogénica? (Foto: Adobe Stock)

    Mito vs. realidad: ¿qué tan buena es realmente la dieta keto?

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Un joven murió al intentar salvar a su perro de un accidente: se electrocutó y se le cayó un horno encima
    • Los dos antecedentes que ilusionan a Franco Colapinto antes del GP de Hungría de Fórmula 1
    • Horarios y dónde ver el Premier Padel Tarragona P1: cuándo juega Agustín Tapia
    • Melody Luz se cansó de que la subestimen y compartió un duro descargo: “Tantos años de estudio no valen nada”

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad
    • Juegos

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit