A veces, por no cocinar las carnes (blancas o rojas) de forma correcta o por el desconocimiento al ingerirlas en mal estado, podrían generarse problemas graves o letales para el organismo. La carne cruda es una fuente activa de parásitos y bacterias que, si no se eliminan con la cocción, existen altas probabilidades de contraer enfermedades como una infección gastrointestinal, el Síndrome Urémico Hemolítico y la Salmonela. En cuanto al consumo de una proteína animal en mal estado, la intoxicación podría causar diarrea, vómitos, deshidratación, infección intestinal o en el peor de los casos, la muerte.
Esta mañana, se difundió la noticia de que un parásito que se habría albergado en su organismo, esparciéndose por su cerebro, causó la muerte de Sebastián Ferrat, un actor mexicano conocido por el papel de villano que interpretó en la popular telenovela latinoamericana “El Señor de los Cielos”.
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El hombre de 41 años murió este domingo después de haber estado internado durante tres meses en estado de coma, en un hospital de la ciudad de Mexicali (al norte de México). Según trascendió la información, contrajo el parásito por comer carne de cerdo contaminada o en mal estado. El gusano conocido comúnmente como tenia o solitaria, habría atacado su sistema inmunológico, ocasionándole problemas cerebrales y cardiovasculares.
Qué es la cisticercosis
“Es una enfermedad bastante común en México, habitualmente provoca cuadros cerebrales severos con convulsiones y tiene cura si uno lo detecta y lo trata a tiempo”, explica a Con Bienestar Eduardo López, infectólogo pediatra (M.N. 37586) y jefe del Departamento de Medicina del Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez.
El doctor describe que esta larva ingresa al organismo, se disemina por los tejidos e impacta al sistema nervioso central, además de perjudicar a otros tejidos y partes del cuerpo. El diagnóstico se realiza mediante una exploración con tomografía computada y usualmente, el cuadro cerebral comienza tanto en chicos como adultos con convulsiones sin fiebre.
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Tratamiento en el caso de contraer el parásito
“Debe ser prolongado y con medicación antiparasitaria. Si llegó a afectar el sistema nervioso central, es conveniente agregar corticoides para bajar el edema que se produjo en el cerebro y así evitar la inflamación que causa el quiste”, asegura. Además, agrega: “Dentro de esa herida se aloja la larva que causa la enfermedad y es primordial evitar que se abra porque daría lugar a que se disemine por otros lugares del cuerpo”.
Los quistes, también conocidos como cisticercos en la jerga médica, son infecciones causadas por las larvas de taenia solium. Se adhieren a los tejidos (como los del cerebro o los músculos) y causan estas heridas. Pueden afectar incluso a los ojos dejando ceguera, al miocardio (parte muscular del corazón) o a los nódulos subcutáneos. Es ideal ingerir alimentos que estén bien cocidos, frescos y chequear que no estén en estado de descomposición.
Se estima que Sebastián Ferrat contrajo esta infección parasitaria en octubre y a los 20 días de ese mes, realizó un posteo en Facebook donde trató de llevarle tranquilidad a sus seguidores: “Hola a todos estoy bien no sé preocupen, solo un poco alejado de las redes, mil gracias por su apoyo y comentarios”. Durante la madrugada del domingo y el transcurso del día de hoy, las redes sociales del actor se llenaron de mensajes de condolencias por parte de sus seguidores y fanáticos.
