El papel de aluminio se usa a menudo para guardar los alimentos y para cocinar al horno. Pero se dice que de los dos lados, es mejor que sea el opaco el que esté en contacto con la comida y dejar el brillante de cara al exterior.
Se trata de una creencia extendida que hasta se convirtió en un acto casi reflejo por el que no prestás la mayor atención. Pero finalmente existe una respuesta a esta duda: no hay ninguna diferencia entre los lados.
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“Independientemente del lado, ambas partes hacen el mismo trabajo cocinando, congelando y almacenando alimentos. No hay una diferencia respecto de qué lado de la lámina se usa, a menos que se utilice uno con una cara anti-adherente”, explicó un fabricante de este producto al sitio Today.
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En el caso de que se use uno con anti-adherente es mejor colocar los alimentos en ese lado porque consta de una capa protectora para aprovechar su eficiencia.
La razón por la que las dos caras del papel de aluminio son distintas es la forma en la que se fabrica. En el último paso del enrollado, dos capas de papel pasan por el tren de laminación al mismo tiempo. El lado que está en contacto con los rodillos de acero del tren se vuelve brillante. El otro lado, al no entrar en contacto con los mismos, sale con un acabado opaco.
