El debate sobre si es recomendable o no tener el estómago vacío antes de realizar cualquier tipo de actividad física se mantiene abierto. Mientras unos desaconsejan hacerlo otros remarcan que si se hace de una determinada forma puede aportar beneficios para el organismo.
El nutricionista canadiense Brad Pilon es uno de los defensores de ejercitarse en ayunas. Él es especialista en elaborar planes de comida para culturistas y es autor del libro Eat Stop Eat (Come Para Come). No obstante, precisa que el ayuno debe ser a corto plazo. Hay varias celebridades que defienden el ayuno como los actores Hugh Jackman y Benedict Cumberbatch o el conductor de televisión Jimmy Kimmel.
Con el estómago vacío los sistemas de tu cuerpo cuentan con la grasa y el azúcar que está almacenado en el hígado para conseguir energía. Algunos estudios indicaron que entrenarse en ayunas tiene efectos directos sobre las hormonas. No obstante, varios fisiólogos advierten que se necesitan más investigaciones para definir si los resultados son concluyentes.
El doctor Silvio D.Schraier, médico especialista en Nutrición, (MN 57648) opinó en diálogo con CONBIENESTAR que los resultados de estos estudios no serían precisos: "El ayuno nocturno que es fisiológico, es decir normal, debe terminarse al despertarse. Ni bien te levantás debés comer algo. Si ejercito sin comer nada destruyo músculo que es precisamente lo que querés conseguir al hacer ejercicio".
Estudios que apoyan el ayuno
Según el trabajo del neurocientífico Mark Mattson, de la Universidad de Johns Hopkins (Baltimore, Estados Unidos), el deporte en ayunas mejora la sensibilidad a la insulina. El especialista apunta a que la hormona funciona de forma más eficaz, es decir, regula mejor el metabolismo, cuando no se come durante unas horas y se ingiere algo tras ese lapso de tiempo.
Como entre sus funciones está también la mejora de la irrigación sanguínea a los músculos, si se optimiza su trabajo podés lograr mejores resultados a la hora de hacer ejercicio.
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Por otro lado, otras investigaciones apúntan a que el deporte en ayunas potencia la hormona del crecimiento, clave para ganar masa muscular, quemar grasa y tiene supuestos beneficios antienvejecimiento. Un estudio de la Universidad de Virginia indicó que 24 horas sin comer elevan un 2.000% la producción de esta hormona en hombres y un 1.300% en mujeres.
Otro defensor de ambas hipótesis es el director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California, Valter Longo, quien primero estudió a ratones y demostró que dos a cinco días de ayuno cada mes se reducían los biomarcadores para la diabetes, el cáncer y las enfermedades del corazón. La investigación se amplió a los seres humanos y se observó una reducción similar en los factores de riesgo de las patologías.
Excepciones
Esta práctica no es recomendable para personas con diabetes, hipertensión o problemas renales.
