La cebolla de verdeo es esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su sabor suave y fresco complementa una amplia variedad de platos, desde ensaladas hasta salsas y guisos.
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Es un cultivo con una historia rica y antigua. Originaria de Asia Central, Irán, Pakistán y Afganistán, este vegetal fue popularizado en India y Europa antes de llegar a América. Su versatilidad y sabor único la han convertido en una verdura esencial de muchas cocinas tradicionales y contemporáneas en todo el mundo.
Cómo cultivar la cebolla de verdeo en casa de manera sencilla y sostenible
- Siembra directa: se puede sembrar las semillas de cebolla de verdeo directamente en el suelo, organizándolas a lo largo de una fila. Esta es una opción adecuada si tienes espacio en tu jardín o huerto.
- Almácigo y trasplante: otra alternativa es comenzar con un almácigo, que es básicamente un pequeño semillero. Luego, puedes trasplantar las plántulas en el suelo o en bandejas con sustrato adecuado cuando estén lo suficientemente fuertes.
- Rebrote de “cabezas” de cebolla: durante el final del verano y el otoño, puedes plantar “cabezas” de cebolla que ya hayan sido cosechadas. Estas cabezas rebrotarán y producirán cebolla de verdeo fresca.
Cultivo de cebolla de verdeo. (Foto: TN)
Cómo regenerar tus cebollas de verdeo en casa
- Cuando compres cebolla de verdeo en la verdulería, no descartes la parte blanca de las raíces. En su lugar, separa esta parte y enjuaga las raíces para eliminar cualquier residuo de tierra. Coloca las raíces en un vaso o recipiente con agua. Deja el recipiente en un sitio fresco, con luz indirecta, evitando la exposición directa al sol durante unos días.
- Con el tiempo, notarás que los bulbos comenzarán a brotar nuevamente. Esto es un signo de que están listos para ser replantados. Una vez que los brotes sean lo suficientemente grandes, plántalos en la tierra a unos centímetros de profundidad. Riégalos como lo harías con cualquier otro cultivo.
