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Desayuno hash browns: qué es y cómo se hace

Se sirven como acompañamiento de huevos, tostadas y carnes.

24 de marzo 2026, 13:56hs
Qué es y cómo se hace el hash browns, el acompañamiento típico del desayuno estadounidense (Foto: Gemini)
Qué es y cómo se hace el hash browns, el acompañamiento típico del desayuno estadounidense (Foto: Gemini)
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Los hash browns son un acompañamiento clásico del desayuno estadounidense, conocido por su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Se elaboran principalmente con papa rallada y se sirven junto a huevos, tostadas o carnes, completando la comida matutina.

Para prepararlos, primero se pelan y rallan las papas. Luego se enjuagan con agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que permite que queden más crocantes al cocinarse. Después se secan con un paño o papel absorbente, listo para el siguiente paso.

A continuación, se sazona la papa rallada con sal y, si se desea, pimienta, cebolla picada o ajo en polvo. Se mezcla todo de manera uniforme, asegurando que cada trozo tenga sabor antes de llevarlo a la sartén.

La cocción se realiza en aceite caliente, colocando la papa formando una capa pareja. Se deja dorar por un lado hasta que tome un color dorado y crujiente, y luego se da vuelta para cocinar el otro lado. De esta manera, se obtiene el equilibrio perfecto entre textura y suavidad.

Finalmente, los hash browns se sirven calientes, acompañando huevos, tocino o salchicha, y a menudo se complementan con salsa o kétchup. Su sabor y versatilidad los mantienen como uno de los acompañamientos más populares en los desayunos estadounidenses.

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Qué es y cómo se hace el hash browns, el acompañamiento típico del desayuno estadounidense (Foto: Gemini)
Qué es y cómo se hace el hash browns, el acompañamiento típico del desayuno estadounidense (Foto: Gemini)

Cómo hacer este plato delicioso

Ingredientes:

  • 2 papas medianas
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: cebolla picada o ajo en polvo

Preparación:

  1. Pelar y rallar las papas. Enjuagar con agua fría y secar bien.
  2. Mezclar las papas con sal, pimienta y, si se desea, cebolla o ajo.
  3. Calentar el aceite en una sartén y colocar las papas formando una capa uniforme.
  4. Cocinar hasta que estén doradas y crujientes por un lado, luego dar vuelta y dorar el otro lado.
  5. Servir calientes como acompañamiento de huevos, tocino o salchicha.

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