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Cómo cocinar albóndigas de merluza rellenas con muzzarella

Una manera distinta de preparar pescado, rica y fácil de hacer.

12 de enero 2022, 13:44hs
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Albóndigas de pescado rellenas con muzzarella
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Ingredientes

  • 400 g de merluza.
  • 30 g de pan rallado.
  • ½ cebolla.
  • Un diente de ajo.
  • Un huevo.
  • Perejil, c/n.
  • Sal, a gusto.
  • Harina, c/n.
  • Aceite de oliva, c/n.
  • 100 g de queso muzzarella.

Leé también: Cuáles son los tipos de arroz y para qué elegirlos

Procedimiento

  1. Desmenuzar el pescado con las manos en pequeñas porciones.
  2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén.
  3. Picar la cebolla y el ajo muy finos; dorarlos en la sartén.
  4. Añadir el pescado a la cebolla y al ajo, mezclar y agregar la sal y perejil.
  5. Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe la mezcla.
  6. Batir los huevos y agregarlos junto con el pan rallado a la mezcla anterior.
  7. Dar forma a las albóndigas con las manos y ponerles un trozo de muzzarella en el centro, cerrarlas bien y pasarlas por harina.
  8. Poner abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, echar las albóndigas por tandas y freírlas hasta que se doren.

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