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    Cómo cocinar albóndigas de merluza rellenas con muzzarella

    Una manera distinta de preparar pescado, rica y fácil de hacer.

    12 de enero 2022, 13:44hs
    Video Placeholder
    Albóndigas de pescado rellenas con muzzarella

    Ingredientes

    • 400 g de merluza.
    • 30 g de pan rallado.
    • ½ cebolla.
    • Un diente de ajo.
    • Un huevo.
    • Perejil, c/n.
    • Sal, a gusto.
    • Harina, c/n.
    • Aceite de oliva, c/n.
    • 100 g de queso muzzarella.

    Leé también: Cuáles son los tipos de arroz y para qué elegirlos

    Procedimiento

    1. Desmenuzar el pescado con las manos en pequeñas porciones.
    2. Calentar un chorrito de aceite en una sartén.
    3. Picar la cebolla y el ajo muy finos; dorarlos en la sartén.
    4. Añadir el pescado a la cebolla y al ajo, mezclar y agregar la sal y perejil.
    5. Retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe la mezcla.
    6. Batir los huevos y agregarlos junto con el pan rallado a la mezcla anterior.
    7. Dar forma a las albóndigas con las manos y ponerles un trozo de muzzarella en el centro, cerrarlas bien y pasarlas por harina.
    8. Poner abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, echar las albóndigas por tandas y freírlas hasta que se doren.

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