¿Cansado de la clásica milanesa de siempre? Llegó el momento de decirle chau al pan rallado y animarse a una versión que sorprende por su sabor y su textura. La clave está en un topping diferente: panko y coco, una dupla que transforma cualquier carne en un plato digno de restaurante.
El secreto del empanado: panko y coco, la combinación ganadora
La preparación arranca como toda buena milanesa: condimentá los filetes de pollo con sal, pimienta negra y un toque de jugo de limón. Esto no solo realza el sabor, sino que también deja la carne más tierna y jugosa.
Después, seguí el paso a paso clásico: primero pasá el pollo por harina, después por huevo batido y por una mezcla de panko y coco rallado en partes iguales. El primero le da esa crocancia inconfundible y el segundo suma un aroma dulce que invade la cocina.
Para cocinarlo, podés elegir: freí la carne en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crocantes, o, si preferís algo más liviano, llevá el pollo al horno hasta que quede bien crujiente.
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El toque final: una salsa agridulce picante que lo eleva todo
Si querés que el plato sea realmente inolvidable, sumale una salsa agridulce con un toque picante. Es muy fácil: mezclá azúcar, vinagre, salsa de soja, ajo, jengibre y un poco de pimienta. Llevá todo a hervor y cociná hasta que espese. Vas a lograr una salsa brillante y sabrosa, ideal para mojar el pollo o para rociar por encima antes de servir.
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Guarniciones frescas y originales para acompañar
Esta milanesa con coco y panko pide a gritos acompañamientos que estén a la altura. Algunas ideas:
- Ensalada de pepino y cebolla morada con vinagre de arroz y cilantro, para un toque fresco.
- Ensalada de col y zanahoria con aderezo de yogur y limón, cremosa y refrescante.
- Batatas asadas con miel y pimentón o papas con cúrcuma, si buscás algo más sustancioso.
- Arroz con limón y hierbas, para un menú bien completo.
- Y si te animás a innovar, fideos salteados con verduras o vegetales a la plancha con salsa de soja y sésamo.
