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    Para qué sirve poner hojas de laurel en la parrilla mientras cocinás el asado

    Conocé cuáles son los beneficios de hacer esto y también, las precauciones que se deben tener para no arruinar tus platos.

    08 de octubre 2025, 13:23hs
    Para qué sirve aplicar esto en tus asados y cuáles son los beneficios. (Imagen ilustrativa generada con IA)
    Para qué sirve aplicar esto en tus asados y cuáles son los beneficios. (Imagen ilustrativa generada con IA)
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    Cuando se trata de preparar un asado, se adoptan trucos y métodos para mejorar el gusto de la carne y disfrutar de un buen plato. Entre ellos, se destaca uno que poco a poco ganó terreno: poner hojas de laurel en la parrilla.

    Este truco hace que las hojas del laurel aporten un aroma único y un sabor especial cuando se coloca sobre las brasas o directamente sobre la parrilla.

    Leé también: Pocos lo saben: para qué sirve frotar un diente de ajo en la parrilla antes del asado

    El secreto de este truco está en el humo. Cuando las hojas de laurel se calientan, liberan aceites esenciales que perfuman la carne y el ambiente. El resultado es un asado con un toque aromático, diferente y tentador.

    Además, el laurel ayuda a neutralizar olores fuertes y aporta una nota fresca que realza el sabor de los cortes. Por otro lado, funciona como un repelente de insectos que pueden molestarte mientras preparás el asado.

    El laurel tiene numerosas propiedades que le dan un toque distinto a tus platos. (Foto: Gemini)
    El laurel tiene numerosas propiedades que le dan un toque distinto a tus platos. (Foto: Gemini)

    Cómo aplicar el laurel en la parrilla

    El truco es sencillo, ya que consiste en poner algunas hojas de laurel sobre las brasas o sobre la rejilla, cerca de la carne. Cuando el calor va quemando las hojas, el humo impregna los cortes con su aroma.

    Sin embargo, se debe tener precaución a la hora de aplicarlo, ya que el exceso de hojas puede arruinar la comida.

    Leé también: Hervir hojas de menta en casa: cuáles son sus beneficios y por qué lo recomiendan

    Si tenés una parrilla común, podés usar de dos a cuatro hojas de laurel secas o entre tres y cinco frescas.

    En cambio, si tenés una parrilla grande o un asado para más de 10 personas, podés usar entre 6 y 8 hojas en diferentes sectores de la rejilla.

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