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    Palpitanto el Oktoberfest: las tendencias en cervezas que se imponen para este verano

    Martín Boan, sommelier y juez internacional de cervezas, adelanta las tendencias y los estilos que marcarán la “alta temporada”.

    02 de octubre 2025, 09:18hs
    De Oktoberfest al verano: los estilos cerveceros que se vienen (Foto: Freepik)
    De Oktoberfest al verano: los estilos cerveceros que se vienen (Foto: Freepik)
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    El mundo de la cerveza sigue renovándose y adaptándose a los gustos de los consumidores. Desde las clásicas lagers hasta las opciones más innovadoras, como cervezas sin alcohol o sin gluten, los estilos se diversifican para acompañar distintas estaciones y momentos del año.

    Martín Boan, sommelier y juez internacional de cervezas, analiza las tendencias que marcarán la temporada y las opciones que se impondrán en el mercado local e internacional.

    Leé también: Por qué las botellas de cerveza son verdes o marrones

    “La tendencia actual en el mundo de la cerveza son las lagers y lupuladas. Ambos tipos se caracterizan por su frescura: en las lagers brilla la malta, mientras que en las lupuladas destaca el amargor limpio y el sabor frutal del lúpulo”, explica Boan.

    Martín Boan, sommelier de cervezas y juez internacional (Foto: gentileza Boan)
    Martín Boan, sommelier de cervezas y juez internacional (Foto: gentileza Boan)

    Además, señala que “otras opciones populares para los meses de altas temperaturas son las cervezas con agregados de frutas y/o hierbas y especias”.

    Alta temporada cervecera y cervezas de verano

    Desde octubre comienza la llamada “alta temporada cervecera”, donde las lagers toman protagonismo, especialmente durante el Oktoberfest.

    “Para el verano, la clave son estilos ligeros, bajos en alcohol y de final seco, esos que invitan a seguir tomando. Resulta interesante aprovechar la estacionalidad de las frutas para incorporar a la receta y ofrecer una cerveza de estación”, afirma.

    El formato lata gana terreno

    Sobre la presentación de las cervezas, Boan comenta que “el formato lata en sus inicios fue cuestionado por ser visto como un paquete alternativo menos elegante que la botella. Actualmente es ampliamente aceptado y en la práctica funciona perfectamente al igual que la botella”.

    Entre sus ventajas, destaca la protección total contra la luz y su ligereza, lo que la convierte en una opción ideal para el verano y para el consumo en traslados o locales Take Away.

    Crecen las cervezas sin alcohol y sin gluten

    A nivel mundial, la cerveza sin alcohol viene en expansión: “Hay muchas cervecerías destacadas incursionando y lanzando líneas apuntadas a este público. Este estilo de cerveza representa un desafío técnico altísimo: al no contar con alcohol como conservante y tener un pH más bajo, la pasteurización es fundamental para garantizar la estabilidad microbiológica”, explica Boan.

    Por otra parte, la categoría sin TACC también suma relevancia. “Este año, en la Copa Argentina de Cervezas, las tres medallas de dicha categoría fueron para Almirante Dönn con sus cervezas Blonde, Honey y Red Ale. Actualmente cuentan con un bar de fábrica 100% gluten free con siete estilos disponibles para degustar”, destaca el especialista.

    La cerveza gluten free también está en constante crecimiento (Foto: Instagram/almirantedonn)
    La cerveza gluten free también está en constante crecimiento (Foto: Instagram/almirantedonn)

    Con estas novedades, Boan anticipa que el mundo cervecero sigue evolucionando, ofreciendo opciones para todos los gustos y ocasiones, desde las clásicas lagers hasta cervezas innovadoras sin alcohol o gluten.

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