Los muffins son la preparación ideal para aquellas personas que no cuentan con tanta experiencia en la cocina: se trata de una mezcla de ingredientes secos y húmedos, habitualmente en partes iguales, que se combinan sin batirlos demasiado para que queden lo más esponjosos posible. Posteriormente, se rellenan moldes y se hornean para que salgan ricos.
Al mismo tiempo, es una alternativa relativamente económica en comparación a los comerciales, que suelen ser caros, gracias a una combinación de cuestiones. Los elementos que se emplean se pueden conseguir baratos en el supermercado, es posible realizar una mayor cantidad, se evitan algunos costos ocultos que no figuran en el empaque y hay un control sobre el tamaño y lo sobrante, que se puede utilizar para otro plato.
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El origen del producto de repostería tiene dos aristas, producto de sus versiones más reconocidas: los ingleses y los americanos. La primera de ellas surgió en el Reino Unido, allá por el siglo XVIII, y son panes planos, más bien redondos, generalmente tostados y servidos con manteca y mermelada. A su vez, se llevan a cabo con levadura, lo que les brinda una textura parecida a un pan que a la de un pastel.
Cuál es la diferencia entre los muffins ingleses y los americanos
Por otra parte, los del continente en el que residimos aparecieron en los Estados Unidos poco después, en el siglo XIX: se hornean en moldes individuales, son más esponjosos y hasta un poco más dulces que su variante europea. Al mismo tiempo, se elaboran con el clásico polvo para hornear, y su formato es similar al de un bizcocho: pueden llevar frutas, chocolates, nueces y sabores variados, lo que los vuelve equivalentes a los que se consumen en la Argentina.
Por supuesto, también están las magdalenas -nombradas coloquialmente como madalenas-, oriundas de Francia y con forma acanalada. Sin embargo, se han popularizado diferentes modalidades y una de ellas se convirtió en furor a través de las redes sociales: es una propuesta de la influencer Yamila Ferrari, quien pergeñó un programa para “las mamás y mujeres que trabajan y tienen poco tiempo”, según comentó en su cuenta oficial de Instagram.
La receta de muffins proteicos, en simples pasos
Allí, la experta presentó muffins proteicos que se efectúan en tan solo 10 minutos y son ideales para bajar de peso. En primera instancia, hay que tomar fetas de queso de máquina y colocarlas, como canastitas, en un molde; luego, se le suma un huevo entero a cada una, agregándole un topping a gusto. En el video, la especialista usó cebolla de verdeo y tomates cherry.
Después, les colocó un poco de sal y las llevó al horno por apenas un corto lapso: cada tanto, es recomendable revisarlo desde la puerta para ver si se están dorando. Los pintorescos snacks están aconsejados para un plan de reducción de porcentaje de grasa, junto a varias recetas que la propia creadora de contenido puso a disposición mediante una suscripción.
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El paso a paso no precisa de harina y azúcar, sino que la estructura la da el queso en fetas y el huevo en cuestión. Los muffins son ricos en proteínas y bajos en carbohidratos, lo que colabora para mantener la saciedad en partes iguales. Al ser individuales y personalizados, se adapta por completo a las dietas adoptadas. Al sacar, se tienen que dejar reposar un par de minutos antes de servir y disfrutar con amigos y familia.
