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    Sin harina ni azúcar: la receta para unos alfajores de chocolate saludables, fácil y rápido

    Es ideal para antes o después de entrenar, o para darse un gusto a la noche sin culpa.

    27 de agosto 2025, 16:46hs
    Sin harina ni azúcar: la receta para unos alfajores de chocolate saludables, fácil y rápido (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
    Sin harina ni azúcar: la receta para unos alfajores de chocolate saludables, fácil y rápido (Foto: Imagen ilustrativa hecha con IA - Gemini).
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    Aunque los alfajores son un clásico argentino, esta versión saludable gana lugar en redes y grupos de fitness por su practicidad y perfil nutritivo. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, cualquiera puede prepararlos en casa y sumarlos como snack proteico o postre liviano.

    ¿Qué son los alfajores proteicos y por qué se recomiendan?

    A diferencia de los tradicionales, estos alfajores no llevan harina de trigo ni azúcar refinada. Se elaboran con alternativas, como la de almendras o avena, endulzantes bajos en calorías y rellenos a base de mantequilla de maní y proteína sabor vainilla. Además, están cubiertos con chocolate amargo, lo que les da ese toque clásico pero más saludable.

    Así sale este alfajor (Foto: Tik Tok - @santiagolrepetto).
    Así sale este alfajor (Foto: Tik Tok - @santiagolrepetto).

    La clave está en lograr una masa simple que sirva para armar las tapitas, sumarle un relleno cremoso y coronarlos con un baño de chocolate 70%. Son ideales para quienes siguen un plan de entrenamiento, hacen ayuno intermitente o quieren un dulce más nutritivo.

    Leé también: Sin gluten: la receta para hacer unos alfajores de coco y dulce de leche, ideales para merendar

    Receta fácil de alfajores proteicos sin harina ni azúcar

    Ingredientes para 3 o 4 alfajores grandes:

    • 1 huevo
    • 1 cucharada colmada de cacao amargo en polvo
    • ½ taza de harina de almendras (podés usar de avena u otra)
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • Endulzante a gusto
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

    Para el relleno:

    • ¼ taza de mantequilla de maní
    • 1 scoop de proteína sabor vainilla (o ¼ taza de leche en polvo descremada)

    Para la cobertura:

    • 1 barrita de chocolate 70 % para derretir

    Paso a paso:

    1. Batí el huevo con el extracto de vainilla y el endulzante.
    2. Sumá el cacao, la harina de avena y el polvo de hornear, al mezclar hasta obtener una masa uniforme.
    3. Formá las tapitas y hornealas a temperatura media hasta que estén firmes.
    4. Mezclá la mantequilla de maní con la proteína para el relleno.
    5. Uní dos tapitas con el relleno y bañalas con el chocolate derretido.
    Así quedan estos alfajores (Foto: Tik Tok - @santiagolrepetto).
    Así quedan estos alfajores (Foto: Tik Tok - @santiagolrepetto).

    Leé también: Ni dulce de leche ni mantequilla de maní: cómo hacer alfajores de maicena con un dulce casero riquísimo

    ¿Por qué sumarlos a tu rutina?

    • Aportan proteínas y grasas saludables.
    • Se preparan rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.
    • Son prácticos para tener en la heladera y comer cuando pinta algo dulce.
    • Perfectos para el pre o post entrenamiento.

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