Los panes de ajo que son furor Brasil ya se consiguen en supermercados de toda la Argentina desde $4.500. En pocos días, se convirtieron en una opción infalible entre quienes buscan opciones rápidas, sabrosas y diferentes para acompañar comidas o armar una picada. Con formato de baguette precortada y relleno de queso, ajo y perejil, llegan refrigerados, listos para calentar y compartir.
Este pan —con dos versiones disponibles, una tradicional y otra picante— es elaborado por Zinho, la empresa líder en su rubro en Brasil, donde concentra más del 60% del mercado. Reconocida por sus altos estándares de calidad, la marca decidió comenzar a exportar por primera vez a Argentina, en alianza con una firma local con experiencia en panificados.
El fenómeno del pan de ajo en Brasil es contundente, y su desembarco local responde a una tendencia de consumo cada vez más instalada: buscar opciones fáciles y sabrosas para compartir. “Cuando nos presentaron el proyecto, y viendo una Argentina diferente en cuanto a la importación, tomamos la decisión de apostar por este producto que no se conocía ni se fabrica acá”, cuenta Claudia Mariani, directora de Noly, la empresa argentina que hoy funciona como importadora.
La historia de esta firma familiar está marcada por el crecimiento sostenido y el trabajo a largo plazo. Fundada en 1976 por Luis Mariani como una distribuidora de panificados, se transformó en productora en 1984, cuando decidió comenzar a elaborar sus propias marcas.
“Distribuíamos muchos productos, pero como no nos pertenecían, no podíamos poner las reglas del mercado. Ese fue el puntapié inicial para tener nuestra propia marca”, recuerda Claudia, hija del fundador. Hoy, tres generaciones participan del negocio, y la compañía continúa ampliando sus líneas, con foco en bollería, pan de molde y productos especiales.
El pan de ajo refrigerado ya se ganó su lugar en las góndolas y en la mesa de los argentinos. Su practicidad, su sabor intenso y su versatilidad lo convierten en una alternativa distinta dentro del universo de los panificados. Y como suele suceder con los grandes descubrimientos gastronómicos, llegó para quedarse.
