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    El truco infalible para recalentar la pizza sin que pierda su textura

    Conocé las alternativas para que la pizza no quede gomosa ni cambie el sabor.

    15 de junio 2025, 10:20hs
    Conocé el truco para que la pizza no quede gomosa al recalentarla. (Foto: Adobe Stock)
    Conocé el truco para que la pizza no quede gomosa al recalentarla. (Foto: Adobe Stock)
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    Recalentar una porción de pizza muchas veces significa que pierda su textura y sabor. Sin embargo, existe un truco infalible para poder disfrutarla como si estuviese recién salida del horno.

    Aunque muchos creen que el microondas es el causante de este problema, lo cierto es que puede usarse para recalentarla. Además, se pueden utilizar la sartén y el horno para realizar esta acción.

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    Cómo evitar que las pizzas se pongan gomosas

    A la hora de recalentar una pizza, se deben seguir diferentes pasos según la manera en la que elijamos hacerlo:

    1. En horno: con el horno precalentado a temperatura media (170º - 190º), se debe poner el molde con la pizza en el centro del horno, para que el calor llegue por igual a toda la masa. En la parte inferior del horno colocar otra bandeja con 2 o 3 vasos de agua de modo que la pizza se caliente con el vapor durante unos 10 minutos para mantener la jugosidad de los ingredientes.
    2. En sartén: para hacerlo, se debe calentar la sartén vacía a fuego medio-bajo y después colocar la pizza. Acto seguido, hay que cubrir la sartén con una tapa para que circule el calor y derrita el queso durante unos minutos.
    3. En microondas: para recalentarla en microondas, hay que introducir un vaso con agua dentro del electrodoméstico junto con la pizza, utilizando una potencia mínima durante unos segundos o un minuto como máximo para evitar que la masa quede gomosa y mantener una textura agradable.
    Para recalentar una pizza existen varias alternativas. (Foto: Adobe Stock)
    Para recalentar una pizza existen varias alternativas. (Foto: Adobe Stock)

    Otra alternativa para recalentar la pizza

    Existe una variante más que involucra un vaso con agua y un electrodoméstico que no todos tienen: la freidora de aire. Aquellos que cuenten con ella tienen una buena posibilidad de comer la pizza del día anterior como recién sacada del horno.

    Primero, hay que precalentar la freidora durante unos tres minutos a la máxima temperatura (o a 350 grados). Luego, verter dentro de la canasta de la freidora una cucharada de agua para evitar que la corteza se seque.

    Leé también: Adiós al horno: cómo hacer zapallitos rellenos de forma rápida

    Calentar entre cuatro y seis minutos, según el grosor de la masa, y al sacarla la porción de pizza quedará como si estuviese recién hecha.

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