Argentina se llevó el primer puesto de la Copa América del Helado Artesanal y se consagró campeona del continente. Este triunfo continuó con el legado de las cinco Copas Latinoamericanas anteriores. Le siguieron México, Perú y Ecuador, quienes, junto al campeón, obtuvieron el pase directo para participar del próximo Mundial del Helado en Rimini, Italia, en 2026, en la reconocida Gelato World Cup.
La competencia fue organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) junto con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA) y se llevó a cabo en la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, los días 9, 10, 11 y 12 de junio en la ciudad de Córdoba.
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“Estamos muy orgullosos de este primer puesto de nuestro equipo, de nuestro producto y de haber podido organizar, por primera vez, este evento de nivel internacional, que no solo nos permite mostrar el talento local, sino también dar cuenta que el Helado Artesanal Argentino es de los mejores del mundo. AFADHYA trabaja en la formación y capacitación de maestras y maestros heladeros de todo el país y, con estas competencias, los impulsa a ir por más”, remarcó Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA.
Argentina, campeona de la Copa América del Helado Artesanal
Durante la competencia, cada país fue representado por un equipo de tres profesionales, compuesto por un capitán, un maestro del helado y un pastelero. Cada grupo tuvo que elegir una temática que tenía que estar presente en todas las elaboraciones que presentaban a lo largo del certamen.
El equipo de representantes argentinos estuvo integrado por Eduardo Zacaria (56 años, de Coronel Brandsen PBA) en su rol de capitán; Diego Colaneri, heladero, (45 años, Villa Luzurriaga, PBA) y Diego Calculli, pastelero (31 años, CABA).
Las elaboraciones de Argentina fueron realizadas bajo la temática “Divina Terra”, inspiradas en la Pachamama. “La naturaleza es fuente de toda energía; y la energía es vida”, fue el lema que utilizó el equipo que se consagró campeón.
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“Desde una simple semilla que brota, hasta el rugido de un volcán, la tierra nos recuerda que la vida no es estática sino un flujo constante de energía y renovación. Y es esta energía la que unió a este equipo y lo impulsó a crear las mejores preparaciones para lograr el objetivo de ser campeones de América y tener nuestro puesto asegurado en la Gelato World Cup 2026”, señaló Zacaría, el capitán argentino.
A lo largo de la competencia, tuvieron que superar cinco desafíos que pusieron a prueba su técnica, creatividad y capacidad de trabajo en equipo: Monoporción en vidrio, Mystery Box (fruta y crema), Torta helada, Finger food y Petit four de chocolate.
El jurado, conformado por reconocidos maestros del Helado Artesanal a nivel internacional y presidido por el italiano Sergio Dondoli, iba a evaluar no solo la calidad técnica de las elaboraciones, sino también la innovación, presentación y sabor de los productos presentados.
“Afortunadamente, la Argentina siempre logró el primer puesto de la región y eso demuestra el trabajo en equipo y la pasión por la artesanía heladera que tiene nuestro país. Estamos muy felices por todo el esfuerzo que implicó llegar hasta acá. Entrenamos durante meses todos los días para poder alcanzar el podio. Ojalá logremos un resultado similar en el mundial”, celebró el capitán.
Los premiados de la Jornada:
- Primer puesto: Argentina
- Segundo puesto: México
- Tercer puesto: Perú
- Cuarto Puesto: Ecuador
- Primer premio de la prensa: Argentina
- Segundo premio de la prensa: Venezuela
- Premio al trabajo en equipo: Argentina
- Premio a la innovación y originalidad: Venezuela
- Mejor Helado: Ecuador
- Premio a la mejor torta helada: Argentina
- Orden e higiene: Estados Unidos
