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    Ni en un tupper ni con papel film: cómo guardar la palta cortada en la heladera para que no se oxide

    Conocé el truco casero para evitar que tu palta se ponga fea de un momento para el otro.

    15 de junio 2025, 05:02hs
    Conocé el truco casero para evitar que tu palta se oxide de un día para otro. (Foto ilustrativa generada con IA)
    Conocé el truco casero para evitar que tu palta se oxide de un día para otro. (Foto ilustrativa generada con IA)
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    A pesar de ser una de las frutas más consumidas en el mundo, la palta tiene un inconveniente que no pasa desapercibido: cada vez que la cortamos, tiende a oxidarse rápidamente y pierde su color verde hasta volverse marrón.

    Este fenómeno ocurre independientemente de si lo hacemos en un frutero o en la heladera. Sin embargo, existe un truco casero que sirve para mantenerla fresca por varios días. Lo llamativo es que no se necesita tupper ni papel film. ¿De qué se trata?

    Leé también: ¿En su envase o en papel? La mejor manera de guardar jamón cocido en la heladera para que dure más

    El secreto para conservar la palta por más tiempo

    La clave para conservar la palta por más días consiste en dejar el carozo dentro de la mitad de la palta que no vas a consumir. Pero eso no es todo, ya que además se puede rociar la parte de la fruta expuesta al aire libre con jugo de limón.

    La acidez del jugo de limón actúa como antioxidante y ayuda a que la palta conserve su color y frescura.

    La palta debe ser puesta en un recipiente con jugo de limón en la base para evitar que se oxide. (Foto ilustrativa generada con IA)
    La palta debe ser puesta en un recipiente con jugo de limón en la base para evitar que se oxide. (Foto ilustrativa generada con IA)

    Cómo guardarla en la heladera

    Una vez realizado este truco, se debe colocar la palta en un recipiente hermético o apoyarla boca abajo sobre un plato. De esta manera, se reduce el contacto con el aire, lo que también ayuda a evitar que se oxide.

    Leé también: No es por su sabor: por qué no se deben recalentar las empanadas en el microondas

    En caso de que ya hayas tirado el carozo a la basura o si usaste ambas mitades, se puede cubrir la palta con una fina capa de aceite de oliva antes de guardarla para evitar que se ponga de color negra.

    Hay que recordar que la palta es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B5 (ácido pantoténico), B6 (piridoxina) y folato (B9), que son esenciales para el metabolismo y el sistema nervioso. También contiene vitamina E, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo, y vitamina K, clave para la coagulación sanguínea y la salud ósea.

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