Cada 21 de mayo se celebra el Día Internacional del Té, una efeméride impulsada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para reconocer la historia, el valor cultural y los beneficios para la salud de una de las bebidas más consumidas del mundo.
En Argentina, la producción de té destaca con propuestas únicas que trascienden las fronteras y ganan presencia en todo el mundo, desde México hasta Japón. Las infusiones con variedad de hierbas son las más elegidas y deseadas por los países que importan la producción nacional.
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Según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), en 2024 Argentina exportó un total de 64.732 toneladas de té, generando ingresos por 75,4 millones de dólares.
El té negro representó el 95,7% del valor exportado, mientras que el té verde constituyó el 4,3% restante. El principal destino fue Estados Unidos, que concentró el 71,5% del valor total exportado, seguido por Alemania (6,8%) y Chile (6,5%) .
La producción de té en Argentina se concentra principalmente en la provincia de Misiones, que alberga alrededor del 90% de las plantaciones del país. Esta región produce aproximadamente 50.000 toneladas de té negro al año.
A nivel mundial, Argentina se posiciona como el noveno productor de té y el principal exportador del continente americano.
Una de las marcas que representa esta expansión es Cachamai, con más de 70 años de trayectoria en el país en el rubro de las infusiones saludables. Sus más de 15 productos, que incluyen mezclas de hierbas, monohierbas, blends y cápsulas se exportan a Japón, Alemania, Chile, Estados Unidos, México y Francia.
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“Tenemos una gran diversidad de tés e infusiones, y cada una puede acompañar diferentes momentos. Ya sea para relajarse, activar o simplemente disfrutar, estamos convencidos de que el té puede integrarse de manera natural a los hábitos de bienestar de cada persona”, expresó Graciela Rastelli, CEO de Alimentos y Bebidas del Grupo Werthein.
“Hablar de emociones nos resultó esencial, porque el vínculo entre lo que sentimos y el té que elegimos es muy natural, aunque muchas veces pase desapercibido. Elegimos una infusión según nuestro estado de ánimo o el momento que queremos crear”, agregó.
Los sabores que son tendencia
Las mezclas de hibiscus, canela, chocolate, bergamota y lemongrass seducen a nuevas generaciones, que no sólo las prefieren en infusiones calientes, sino también inspiran a bartenders en la preparación de tragos sin alcohol en barras y restaurantes.
“Cada producto es el resultado de una filosofía: ofrecer bienestar y sabor a través de ingredientes naturales, sin agregados artificiales. Apostamos a la investigación, la tecnología y al diálogo constante con los consumidores”, concluyó Rastelli.
Siete pasos que hay que cumplir para tomar un té perfecto, según la sommelier Mirna Flores Villalba
1.- Conservar el té en recipiente oscuro y cerrado, lejos del calor y la humedad.
2.- Utilizar, preferentemente agua bajo en sodio.
3.- La temperatura del agua debe ser la indicada según el tipo de té y puede ir desde los 60° hasta 90°.
4.- El tiempo de infusión es muy importante, varía según el tipo de té y puede ser entre 2 y 5 minutos .
5.- Para apreciar el sabor natural del Blend de Té, se recomienda no utilizar endulzantes, pero si gusta hacerlo, utilizar solo los origen natural.
6.- Utilice la cantidad de té sugerida por porción que es de aprox. 2,5 gr, (una cuchara sopera) no sobrecargar y permita que las hebras puedan hidratarse.
7.- ¡Y a disfrutar en todo momento!
