Cada 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado Artesanal, y Argentina, país heladero por excelencia, lo festeja con orgullo. La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) se suma a esta conmemoración global con cifras que reflejan el fanatismo nacional por este clásico gastronómico, y con una noticia que entusiasma: se viene la primera edición de la Copa América del Helado Artesanal.
Según un relevamiento realizado por AFADHYA junto a la consultora D’Alessio IROL, el 90% de los argentinos consume helado durante todo el año, y el 60% lo considera un emblema nacional, a la altura del asado y el vino. Con un consumo per cápita de 7 kg anuales, los favoritos siguen siendo dulce de leche granizado y chocolate con almendras, aunque 4 de cada 10 consumidores están abiertos a probar nuevos sabores.
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La celebración de este año viene con un condimento especial: por primera vez, Argentina será sede de la Copa América del Helado Artesanal, organizada por AFADHYA y la Federación de Pasteleros. El evento se realizará del 9 al 12 de junio en Córdoba, en el marco de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2025. Competirán ocho países —Argentina, Brasil, Colombia, Perú, Venezuela, Ecuador, México y, por primera vez, Estados Unidos— por un lugar en la Gelato World Cup 2026 en Italia.
Cada equipo, compuesto por un capitán y dos integrantes, deberá superar desafíos como tortas heladas, finger food, petit fours de chocolate y pruebas sorpresa. Este certamen es la continuación natural de las cinco Copas Latinoamericanas previas, cuya última edición en 2022 coronó a Argentina como bicampeón.
El helado artesanal, el postre preferido de los argentinos
- Según el relevamiento, 9 de cada 10 argentinos consumen Helado Artesanal durante todo el año.
- El otoño es la tercera estación con mayor consumo: 78% lo elige incluso en meses fríos.
- En todas las estaciones del año, se mantiene el hábito de consumir helado al menos una vez por semana.
- El consumo anual per cápita de Helado Artesanal es de 7 kg.
- El 60% lo considera un emblema gastronómico argentino, al nivel del asado y el vino.
- Sabores favoritos del público argentino:
- Dulce de leche granizado;
- Chocolate con almendras;
- Sambayón;
- Dulce de leche;
- Frutos rojos;
- Tramontana;
- Chocolate amargo;
- Frutilla a la crema;
- Mascarpone;
- Limón.
- 4 de cada 10 consumidores están dispuestos a probar sabores nuevos.
