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    Ni salmón ni merluza: el pez más saludable y con alto omega-3 que casi nadie come

    Muchas personas no lo suman en su dieta porque no conocen todos los beneficios que tiene.

    17 de marzo 2025, 18:02hs
    Ni salmón ni merluza: el pez más saludable y con alto omega-3 que casi nadie come (Foto: Freepik).
    Ni salmón ni merluza: el pez más saludable y con alto omega-3 que casi nadie come (Foto: Freepik).

    Si bien se cree que el salmón o la merluza son los pescados más saludables de todos, en realidad existe otro que es aún más nutritivo y alto en omega-3. Este suele pasar desapercibida en las pescaderías y supermercados.

    Se trata del pescado azul, que posee ácidos grasos fundamentales para mantener el corazón sano, reducir la inflamación y mejorar la función cerebral. A diferencia del salmón, cuyo precio suele ser elevado, y la merluza, que tiene menos omega-3.

    Leé también: Por qué recomiendan mezclar sal, limón y bicarbonato en tu casa

    Dentro del pescado azul podemos encontrar la caballa, sardina, atún, anchoa, jurel, bonito y arenque. Sin embargo, la mejor opción entre todas estas es la caballa.

    La caballa es una gran fuente importante de proteínas, vitaminas B y minerales como el selenio y el yodo. (Foto: Freepik)
    La caballa es una gran fuente importante de proteínas, vitaminas B y minerales como el selenio y el yodo. (Foto: Freepik)

    Este pescado no solo destaca por sus grasas saludables, sino también por ser una fuente importante de proteínas, vitaminas B y minerales como el selenio y el yodo. Además, su bajo contenido en mercurio lo hace una opción segura para consumir con frecuencia, algo que no siempre sucede con especies más populares.

    La falta de popularidad de la caballa podría estar relacionada con prejuicios sobre su sabor fuerte o desconocimiento de su valor nutricional. Sin embargo, prepararla bien y aprovechar sus beneficios puede marcar la diferencia en una alimentación saludable y equilibrada.

    Opciones para cocinar la caballa y aprovechar todos sus beneficios

    1. Caballa a la plancha:

    • Limpiala bien y retirá las espinas si es necesario.
    • Condimentá con sal, pimienta, ajo picado y un chorrito de limón.
    • Cocinala en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva, unos 3 minutos por lado.
    • Servila con ensalada fresca o papas al vapor.

    2. Caballa al horno con vegetales:

    • Colocá los filetes en una bandeja con rodajas de cebolla, tomate y pimiento.
    • Añadí aceite de oliva, sal, pimienta y algunas hierbas como tomillo o romero.
    • Horneá a 180 °C durante 15-20 minutos.
    • Podés acompañarla con arroz integral o una ensalada verde.

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