Cada 17 de marzo se celebra el Día de San Patricio, el patrón de Irlanda. La fecha fue elegida en homenaje al día de su muerte. Esta efeméride se festeja no sólo en Europa sino también en distintas partes del mundo y Argentina es una de ellas. Esto se debe a que hay una gran comunidad irlandesa descendiente de inmigrantes que llegaron al país en los inicios del siglo XX.
Las características más identitarias de esta celebración son el color verde, el trébol de tres hojas, los desfiles y la costumbre de tomar cerveza. El motivo es sencillo, se considera un día para reavivar el “orgullo de ser irlandés” y por eso se rinde homenaje a todos los símbolos y costumbres del país. La cerveza es uno de ellos por excelencia. Así es como varios bares se suman a esta fiesta y para apuntalar las ventas buscan atraer a los clientes con promociones, menús especiales y maquillaje.
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Cómo impacta San Patricio en los bares Buenos Aires
En los últimos años, San Patricio se convirtió en una excusa para salir a festejar y disfrutar de una rica cerveza con amigos, lo que genera un impacto positivo en las ventas de las cervecerías, aunque en el último tiempo el consumo fue bajando. Justino Pereyra, socio de Desarmadero Bar explicó: “El crecimiento siempre depende del momento económico del país, pero, al igual que en Halloween, esta fecha marca una diferencia. Con las promociones que lanzamos para la ocasión, observamos un leve aumento en la venta de cerveza, una categoría que tuvo un alza muy fuerte antes de la pandemia y que ahora encontró su equilibrio”.
Por otro lado, Manuel Miragaya, chef y dueño de Growlers, contó cómo esta fecha beneficia a los productores de la cerveza artesanal: “Para nosotros particularmente es una fecha que nos sirve, sobre todo para hacer un evento especial y festejarlo. Es una festividad y es una fecha bastante conocida en el común de la gente, por así decirlo, que hace salir del nicho a lo que es la cerveza artesanal y que mucha gente que capaz no es tan habitué de estos bares de cerveza artesanal, quiera festejar ese día”.
“En nuestro caso siempre preparamos el local, lo ambientamos para la celebración, proponemos opciones de entretenimiento como DJ, show de magia o maquillaje. El evento es uno de los más importantes del año junto al Día del Amigo. Este año viene bien, justo cae día lunes, muchos bares decidimos aprovechar la fecha y celebrar también el sábado anterior y algunos siguen los festejos hasta el sábado siguiente, de este modo podremos aprovechar al máximo la celebración para optimizar las ventas”, opinó Martín Boan, dueño de Bierlife.
A pesar de que las promociones y eventos especiales que celebran al patrono de la cerveza, Damián Nanfra, socio del Galpón de Tacuara, hizo referencia a la caída del consumo y al cierre de los bares irlandeses que se dio en los últimos años. “Antes se festejaba mucho más porque había más bares irlandeses que promovían todo el festejo. Ahora, esos locales desaparecieron, inclusive había muchos en el microcentro que ya no están más. Si bien no se perdió la esencia de la fiesta y las ganas de la gente de festejar, no es lo mismo que hace 10 o 15 años atrás. Le ponemos todo el ímpetu para que sea una linda jornada, pero son menos los fanáticos que se disfrazan o maquillan”, mencionó.
Cerveza verde, decoración y promociones para impulsar las ventas
Los bares se reinventan cada año para celebrar San Patricio, en busca de atraer más clientes y repuntar sus ventas. Cerveza verde, decoración temática con tréboles y duendes o maquillaje verde son algunas de las actividades interactivas para que los comensales se sumen al espíritu de la celebración. Además, promociones no pueden faltar los “happy hours” o descuentos especiales.
En el caso de Birlife, Boan mencionó que en su carta incluirán su propia cerveza verde, que se convierte en la estrella del día, aunque también sumarán maquillaje, show de magia y DJ.
Por su parte, en Desarmadero ofrecerán un vaso de colección y tres cócteles exclusivos para celebrar al patrono de la “birra”. “Los clientes que compren los tragos recibirán raspaditas con premios sorpresa y para los amantes de lo tradicional, habrá disponibles sólo 48 unidades de la icónica Guinness Draught enlatada”, agregó Pereyra.
“Las sedes de Palermo, Devoto, Belgrano y Don Torcuato se va a festejar San Patricio con una propuesta especial de 2x1 en pintas de cerveza Irish Red Ale. Además, las pizarras de estas sucursales exhibirán estilos seleccionados por el brewmaster Gabriel Furnari, como la IPA Sanfer (fresca y amarga, de sabor intenso a lúpulo, notas cítricas, florales y frutales) o la IPA Malvinas (de color ámbar claro, de un amargor balanceado, con notas acarameladas y frutadas). También habrá música en vivo y sorteos”, cerró el representante de El Galpón de Tacuara.
