Este 14 de febrero, como cada año, se celebra San Valentín, una ocasión para dar y recibir amor con detalles que endulcen el corazón. Las propuestas para festejar este día son muchas, pero existen algunos clásicos que se actualizaron para adaptarse a las nuevas tendencias, sin perder su estilo tradicional.
Los chocolates y bombones son los más elegidos en esta fecha, sin embargo, cada vez ganan más terreno otras delicias de pastelería como macarons, cupcakes o cookies. No solo las parejas buscan celebrar su relación, sino también los amigos y familiares. Y también están quienes buscan festejar el autoamor, que son cada vez más.
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San Valentín tiene sus orígenes en la antigua Roma, y aunque su historia fue evolucionando, el día sigue siendo una celebración del amor en todas sus formas. Esta fecha representa el momento perfecto para que las pastelerías, panaderías y chocolaterías innoven con productos especiales. Las tendencias actuales apuntan a sabores sofisticados, combinaciones inesperadas y presentaciones que sean dignas de compartir en redes sociales.
Según el estudio Taste Tomorrow, de la foodtech belga Puratos, los consumidores buscan opciones visualmente atractivas y fotogénicas. Los clásicos corazones y flores siguen vigentes, pero hay un gran interés por opciones más lúdicas y creativas. Algunas de las propuestas que cumplen con estas condiciones y están en tendencia son:
• Macarons de sabores exóticos, como maracuyá con chocolate blanco o frambuesa con rosa.
• Cupcakes rellenos, con texturas como cremosos de frutos rojos o ganache de pistacho.
• Bombones artísticos, pintados a mano con colores vibrantes y rellenos gourmet.
• Lingotes de chocolate, como una propuesta más premium.
• Cookies personalizadas, con inspiración artesanal y toppings.
Propuestas atractivas y deliciosas
Si bien la apariencia juega un papel crucial en las nuevas tendencias, el sabor sigue siendo la razón principal por la que los clientes eligen un producto. Los consumidores buscan probar nuevos sabores y combinaciones, aunque prefieren que mantengan también alguna textura o sabor familiar, lo que representa un desafío para los creadores de postres.
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El chocolate, por su parte, es un aliado infalible para celebrar el Día de los enamorados. Su vínculo con San Valentín se remonta al siglo XIX, cuando en Gran Bretaña se popularizó el envío de tarjetas de amor en esta fecha. Con el tiempo, estos mensajes comenzaron a acompañarse de chocolates, un producto que ya era altamente deseado en Europa. La industrialización abarató su precio, permitiendo que el gesto de regalar chocolate se extendiera a todas las clases sociales.
Hoy en día, los chocolates artesanales y personalizados son una de las opciones más buscadas. Belcolade, la marca premium de chocolate belga, sugiere apostar por presentaciones elegantes, rellenos sofisticados y diseños creativos que hacen que el chocolate siga siendo el regalo estrella para este 14 de febrero.
El fenómeno del autoamor
El Día de los Enamorados fue transformándose con el paso del tiempo y ya no es solo para las parejas. Actualmente, el concepto de autoamor ganó protagonismo. Según detectó Puratos, celebrar el amor propio se convirtió en algo tan importante como demostrar afecto hacia los demás.
Algunas de las formas de consentirse en esta fecha especial pueden ser disfrutar de un postre gourmet, comprar una caja de bombones artesanales o simplemente tomarse una pausa para disfrutar de un café con una torta especial.
Las panaderías, pastelerías y chocolaterías aprovechan el Día de los Enamorados para ofrecer ediciones limitadas, diseños innovadores y sabores sorprendentes que no solo atrae a más clientes, sino que también refuerza la magia de esta fecha. Ya sea para regalar o para regalarse, para este San Valentín las opciones dulces son un clásico que no pasa de moda.
