Durante la Feria Internacional de Turismo (FIT) en La Rural, la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA) presentó oficialmente el Torneo Federal de Chefs 2025-2026. El objetivo del certamen es visibilizar la diversidad culinaria del país, impulsar el uso de productos regionales y fomentar la capacitación profesional de los chefs.
“Una celebración del talento, la producción local y el compromiso empresarial. Cada chef transmite, con cariño, la historia de su región a través de sus platos”, destacó Fernando Desbots, presidente de FEHGRA.
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Los miembros del jurado, presidido por Narda Lepes y conformado por referentes de distintas regiones del país, desplegaron en el stand de la feria un recorrido por sabores característicos y diferentes de cada provincia argentina.
Cómo funciona el torneo
- Está dirigido a chefs profesionales argentinos con al menos cinco años de experiencia, asociados a FEHGRA o a la Asociación de Hoteles de Turismo (AHT).
- Cada participante compite acompañado de un asistente mayor de 18 años, promoviendo el trabajo en equipo.
- Las rondas regionales comenzarán entre octubre y noviembre de 2025 y se extenderán hasta agosto de 2026.
- La Gran Final se realizará durante HOTELGA 2026 en Buenos Aires.
En cada ronda, los participantes reciben capacitación sobre técnicas de cocción, manipulación segura de alimentos y buenas prácticas en cocina, además de fortalecer el vínculo con productores locales, promoviendo una gastronomía sostenible y con identidad regional.
La inspiración de la edición anterior
La última edición del torneo tuvo como ganadores a Gustavo Dante Gutiérrez Aparicio y Agustín Vilchez, del restaurante Cartof de Córdoba. En segundo lugar quedaron Eliel Buttice y Matías Luchetti, de Presencia Recoleta (CABA), y el tercer puesto fue para Jesica Nahir Praderio y Víctor Emanuel Castro, del Hotel Lahuen-Co de Mendoza.
Estas experiencias marcan el camino de los participantes de la nueva edición, mostrando cómo cada plato puede reflejar la identidad de su región y la creatividad de sus cocineros.
Un torneo federal que impulsa la gastronomía
El Torneo Federal de Chefs no solo premia la técnica y la innovación, sino que también funciona como una vidriera para los establecimientos participantes, fortaleciendo la proyección regional y nacional de los cocineros. “El torneo constituye una oportunidad de promoción para los establecimientos, que pueden consolidarse como referentes dentro y fuera de su región”, agregó Carlos Mellano, vicepresidente de FEHGRA a cargo del certamen.
Con esta nueva edición, FEHGRA reafirma su compromiso de consolidar un mapa gastronómico federal, celebrando la riqueza de los productos locales y el talento de los chefs argentinos.
