Desde hace nueve meses, la esquina de Honduras y Uriarte tiene anonadados a los vecinos y turistas que recorren la zona. Con platos caseros, italianos y españoles, Lo de Bette ya conquistó paladares y apuesta a seguir creciendo con propuestas que salgan de lo común. Así lo explicó Andrés Gómez, uno de sus fundadores, en diálogo con TN.
El lugar, ubicado en pleno polo gastronómico de Palermo, fue armado en homenaje a Rebeca, la madre de uno de los socios. El objetivo principal del local fue reversionar los platos típicos, como los buñuelos de acelga, a los que les añaden salsa alioli. También hacen croquetas de hongos y milanesas capresse, que no son tan comunes: tienen pesto y tomates confitados, todo bajo el ala de Esteban Leira, el cheff, que en realidad es especialista en sushi.

“Él sabe mucho de cocina y pudo aportar, sobre todo, en lo que tiene que ver con las salsas. Le dimos una vuelta de tuerca para diferenciarnos de un bodegón 100% clásico. Tenemos una cocina que, sin ser cara, permite probar sabores diferentes”, detalló uno de los responsables de Lo de Bette.
La Bette, el rincón que seduce en cualquier horario
Quienes tengan pensado visitar el lugar deben saber que no solo se almuerza y cena. De 8 a 10 se pueden degustar varias tentaciones para desayunar en compañía de un delicioso café. Luego se encuentran platos típicos de bodegón con mix de rotisería y copetín al paso. Todos los días hay opciones fijas de carta y algunas itinerantes que se van renovando semanalmente.

Cada preparación está pensada y creada para sorprender a los comensales, a los apasionados de la buena comida. El menú está a cargo de Esteban Leira, mientras que la barra es responsabilidad de Leandro Milan, que también se lleva elogios por los tragos.

“El bodegón tuvo mucha aceptación en el barrio. Abrimos el 8 de agosto de 2024, pero en esa esquina también existió otro hace algunos años. Con el arquitecto le dimos una impronta de bodegón viejo, pero nuevo a la vez”, concluyó Andrés Gómez orgulloso del espacio gastronómico que conquistó Palermo.