Ubicado a tan solo dos horas de la Ciudad de Buenos Aires, en el corazón del pequeño y encantador pueblo de Suipacha, un antiguo boliche bailable ha sido transformado en un pintoresco bodegón que revive la esencia de las pulperías de principios del siglo XX. Este nuevo espacio, bautizado como “Freire”, ha captado la atención tanto de locales como de turistas gracias a su ambientación nostálgica, su propuesta gastronómica artesanal y su profunda conexión con la identidad regional.
El lugar, que fue presentado en un video viral en la cuenta de TikTok @lachicadelbrunch, muestra cómo este espacio ha sido meticulosamente restaurado para transportar a los visitantes a otra época. Paredes con objetos antiguos, muebles de madera, utensilios de antaño y una estética cuidada hasta el último detalle evocan una Argentina rural de 1903.
Leé también: El bodegón ubicado en Pilar en donde vas a poder comer platos abundantes por menos de $15.000
Según declaraciones del propietario, confesó que les “costó muchísimo”, en referencia al esfuerzo y dedicación puestos en recuperar y reinventar este lugar con tanta historia.
“Freire” no es solo un bodegón atractivo por su estética. Su verdadera alma se encuentra en la cocina. El menú combina platos típicos argentinos con un toque casero que remite a las comidas familiares de antaño.
Entre las propuestas más destacadas se encuentran las empanadas fritas, los ravioles fritos con salsa casera y milapizza, una fusión entre milanesa y pizza pensada para compartir entre cuatro personas.
Las pastas caseras, uno de los íconos de la carta, se posicionan como un homenaje a la cocina de las abuelas, donde cada preparación tenía su tiempo, su sazón y su historia.
Uno de los detalles más llamativos del video publicado en TikTok es el postre que lleva el nombre del pueblo: “Suipacha”. Esta delicia combina queso de cabra —producto emblemático de la zona— con nueces pecan, dulce de leche y un toque de miel. Una mezcla que no solo apela al paladar, sino también a la memoria afectiva y cultural de quienes visitan la región.
Este postre resume a la perfección el espíritu del lugar: productos locales, sabores genuinos y una mirada orgullosa hacia las raíces gastronómicas de la zona. Suipacha, famosa por su “ruta del queso”, encuentra en este bodegón un nuevo símbolo de su identidad culinaria.
Leé también: El espacio escondido en Puerto Madero para comer estilo bodegón con una vista increíble
La publicación del video en TikTok no tardó en volverse viral, acumulando miles de reproducciones y “me gusta”. Las imágenes del lugar, junto con la descripción detallada de sus platos y su ambientación, generaron una ola de interés entre los usuarios, muchos de los cuales comenzaron a planear una escapada de fin de semana al pueblo.
El caso de Freire demuestra cómo una idea creativa, bien ejecutada y conectada con el contexto local, puede revitalizar un espacio en desuso y transformarlo en un punto de interés turístico. La combinación de historia, tradición y buena comida se ha convertido en una fórmula irresistible para quienes buscan experiencias auténticas fuera de la ciudad.
Suipacha, un destino en crecimiento
Más allá de su conocida ruta del queso, Suipacha suma con “Freire” un nuevo atractivo que refuerza su perfil como destino gastronómico y cultural. La transformación del viejo boliche bailable en un bodegón con alma de pulpería es un ejemplo inspirador de cómo el rescate de la identidad local puede ser motor de desarrollo.
En un mundo donde lo artesanal, lo auténtico y lo nostálgico ganan cada vez más valor, espacios como Freire demuestran que el pasado puede ser una excelente receta para el futuro.
