En el Barrio Norte de Buenos Aires, un pequeño pero concurrido bodegón se convirtió en un punto de referencia para los amantes de la cocina española. El Burladero, ubicado en Pte. J. E. Uriburu 1488, destaca no solo por su estratégica ubicación y fácil acceso, sino también por su propuesta culinaria.
Este lugar es una opción atractiva dentro de la amplia oferta gastronómica de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA). Su especialidad son los platos típicos de la cocina española, que destacan tanto por su sabor como por su relación calidad-precio.
Una carta que celebra la tradición española
El menú de El Burladero es extenso y variado, pero ciertos platos se convirtieron en los favoritos de los comensales. Entre las opciones más destacadas se encuentran las diferentes versiones de paella, un clásico de la gastronomía española.
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En ese sentido, los clientes pueden elegir entre la Paella a la Valenciana, con frutos de mar y pollo; la Paella de mariscos; la Paella de campo, que incluye pollo, conejo y azafrán; y la Paella de vegetales y setas, una alternativa para quienes prefieren opciones sin carne.
Además de las paellas, el bodegón ofrece otras especialidades como el arroz negro con calamares y gambas, y la fideuá, un plato similar a la paella pero elaborado con fideos en lugar de arroz. Entre las opciones de este último, destacan la de frutos de mar y la negra, preparada con gambas y chipirones.
El menú también incluye una selección de carnes y guisos tradicionales que reflejan la riqueza de la cocina española. Entre ellos se encuentran el rabo de buey al vino tinto, el conejo a la sidra, los riñones al jerez, y los lomitos de cordero con hongos.
Otras opciones incluyen el solomillo de cerdo con manzanas y cebollas, el ibérico con pimientos y papas a la sal, y el cochinillo, que puede pedirse entero o solo la cabeza, una especialidad que atrae a los más curiosos.
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Ubicación y acceso: cómo llegar a El Burladero
La ubicación de El Burladero en el Barrio Norte de Buenos Aires lo convierte en un lugar de fácil acceso para los residentes y visitantes de la ciudad. Se puede llegar al bodegón utilizando diversas líneas de colectivo, como las 101A, 101B, 10A y 108A, que tienen paradas cercanas al establecimiento. Esta conectividad facilita que tanto locales como turistas puedan disfrutar de su propuesta gastronómica sin complicaciones.
A pesar de no ser un espacio muy grande, la popularidad de El Burladero hace que sea un lugar muy concurrido. Por esta razón, se recomienda realizar una reserva con anticipación para garantizar un lugar; las mismas pueden hacerse a través de la página web del bodegón o por teléfono, lo que permite a los comensales planificar su visita con comodidad.
