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    De la música al sushi: Fran Tinelli abrió un restaurante de handrolls y reveló los platos que elige su familia

    El joven, de bajísimo perfil, contó cómo fue su debut gastronómico en el local de Belgrano. En diálogo con TN también explicó por qué decidió no ser parte del reality del clan que se estrenó este año y dio detalles de su carrera como DJ.

    Pilar Padula
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    Pilar Padula

    16 de marzo 2025, 05:29hs
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    El DJ abrió las puertas de Sachi, un local donde los protagonistas son los handrolls y nigiris, en septiembre. (Foto y video: TN/Agustina Ribó)

    Francisco Tinelli se crio rodeado de la exposición mediática de su papá, Marcelo. Con el correr de los años supo cómo aprovechar ese reconocimiento sin necesidad de mostrarse delante de cámara: se propuso estudiar lo que le apasiona y ponerle ganas a proyectos que van desde la música, hasta la gastronomía y el cine.

    En septiembre, el joven de 26 abrió las puertas de Sachi, un restaurante ubicado en el barrio de Belgrano que fusiona comida asiática con argentina, pero que se caracteriza principalmente por los handrolls, las piezas de sushi que no se comen con palillos sino con la mano. En su local, los comensales pueden sentarse en una barra a probarlos pero también son una gran alternativa para aquel que busca un almuerzo “al paso”.

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    La propuesta de Sachi, diseñada por Marcos Meincke y el chef ejecutivo Carlos Malla, se centra en la excelencia de la materia prima y en sus sabores atrevidos y originales. (Foto: TN/Agustina Ribó)
    La propuesta de Sachi, diseñada por Marcos Meincke y el chef ejecutivo Carlos Malla, se centra en la excelencia de la materia prima y en sus sabores atrevidos y originales. (Foto: TN/Agustina Ribó)

    Desde la imponente barra del local de Roosevelt y Donato Álvarez, Francisco le explicó a TN cómo llegó al proyecto gastronómico, que cuenta también con el trabajo del reconocido chef Carlos Malla y Marcos Meincke (responsable del éxito de marcas como La Mar, Tanta y Barra Chalaca), y reveló los platos que eligen sus papás y sus hermanas cada vez que lo visitan.

    Fran Tinelli entró al proyecto gastronómico en septiembre por la invitación de un amigo. (Foto: TN/Agustina Ribó)
    Fran Tinelli entró al proyecto gastronómico en septiembre por la invitación de un amigo. (Foto: TN/Agustina Ribó)

    Además, el hijo del histórico conductor de TV se animó a hablar de su carrera musical, la pasión por el cine, la colaboración como modelo en la marca de indumentaria de su hermana y por qué decidió no ser parte del reality familiar.

    - ¿Cómo entraste al mundo de la gastronomía?

    - Un amigo, Pablo Zaragoza, me presentó el proyecto y fui el último de los socios en entrar. Nunca había tenido experiencia en gastronomía, pero cuando vi toda la parte cultural japonesa que representaba, me encantó. Soy muy consumidor del handroll y terminó siendo hasta una necesidad propia el ser parte de un restaurante que fusiona los sabores asiáticos con los argentinos. Si bien mi rol es más social, porque por mi exposición tuve la suerte de conocer mucha gente, también estoy presente en el resto de las decisiones y justamente como consumidor también opino sobre lo que me gustaría comer.

    - ¿Por qué se sumaron a la nueva tendencia de los handrolls?

    - Creo que nosotros somos una muy buena alternativa para el mundo de los handrolls. El sushi es algo que ya se convirtió en un plato más popular por todas las cadenas y restaurantes que hay, pero esta versión es muy nueva en Buenos Aires y queremos que la gente se anime a probarlos. Tenemos una materia prima excelente, grandes chefs y buenos precios. Se puede elegir entre el menú que está más destinado a los chicos que salen de los colegios de la zona, platos al paso para sentarse, comer en la barra y en 20 minutos irse o sentarse en una mesa y disfrutar de una cena.

    - ¿Qué significa Sachi?

    - Sachi es una de las tantas palabras en japonés que tiene muchos significados. En este caso, hace referencia al significado de esta palabra en japonés, que representa un estado de bienestar y plenitud duraderos, así como la idea de experimentar alegría, satisfacción y un sentido de prosperidad en la vida.

    Sachi está ubicado en Roosevelt 1702, Belgrano, y abre los martes de 19 a 00, miércoles a domingos de 12:30 a 00. (Foto: Agencia Gastronomique)
    Sachi está ubicado en Roosevelt 1702, Belgrano, y abre los martes de 19 a 00, miércoles a domingos de 12:30 a 00. (Foto: Agencia Gastronomique)

    - ¿A tu familia le gustó?

    - Abrió Sachi y ellos fueron los primeros en entrar. Papá, mamá, hermanas y hasta Lolito, todos estaban en la barra. Juanita vino con sus amigas a un evento de apertura y la idea también es un poco eso, que todos, sin importar la edad, puedan disfrutarlo. Pero, obviamente, todos me estuvieron apoyando y ayudando desde el día uno.

    - ¿Cuáles son sus platos favoritos?

    - A mi papá le gusta mucho un niguiri con aceite de trufa y mermelada, a mí también me encanta. Y a Micaela, que le cuesta un poco comer pescado y siempre quiere todo súper cocido, le hacemos una comida especial.

    Francisco junto a sus hermanas, Micaela y Juana, y sus papás en la inauguración del restaurante. (Foto: Instagram/@sachi.bsas)
    Francisco junto a sus hermanas, Micaela y Juana, y sus papás en la inauguración del restaurante. (Foto: Instagram/@sachi.bsas)

    - ¿La gastronomía es la nueva vida de Fran Tinelli?

    - No, es un nuevo mundo dentro de muchos mundos. Una vida dentro de otras vidas (risas). Acá yo tengo un rol creativo y más social, es uno de mis mundos, pero también hago mi música, me gusta producir y también todo lo que gira alrededor del cine.

    - Sobre los otros mundos, ¿cómo te está yendo con la música?

    - Tengo mi proyecto propio que se llama Corante y el próximo fin de semana estaré tocando en Mendoza. En año nuevo ya me presenté ahí para 3000 personas con Oostil, que para mí es un amigo, un referente y un padrino. Hace cinco años que hago mi música, mezclando y remixando, hace cuatro que soy oficialmente DJ, y un año y medio que produzco. Aunque todavía no tengo ninguna publicación, sí muchísimas maquetas que en algún momento van a salir.

    En marzo del año pasado, Fran Tinelli sorprendió a los invitados del BAFWEEK en su faceta como músico y colaborador creativo en la nueva colección masculina de la marca Ginebra. (Foto: Movilpress)
    En marzo del año pasado, Fran Tinelli sorprendió a los invitados del BAFWEEK en su faceta como músico y colaborador creativo en la nueva colección masculina de la marca Ginebra. (Foto: Movilpress)

    - ¿Y tu experiencia como modelo?

    - Eso fue una actuación para divertirme y lo hice en confianza con mi familia. Yo amo la marca, Ginebra, y siempre la voy a apoyar como mi hermana a mí. Es parte de la colaboración mutua y cuando me llamaron fue un orgullo que hayan pensado en mí. No soy modelo, la modelo de la familia es Juana, pero soy un poco actor también y hacerlo me divirtió mucho porque se convirtió en un juego.

    - ¿Qué te pareció Los Tinelli?

    - Vi todo el reality y está buenísimo. Las chicas, Lolito y mi papá están bárbaros. Me parece que se pudo mostrar un lado más humano de la familia y lo que también tiene de bueno es que si lo ve alguien de una generación más chica, que no conocía tanto a mi viejo, entra a la plataforma y puede verlo en otro rol.

    - ¿Por qué decidiste no participar?

    - Fue una decisión totalmente personal, no me veía haciéndolo. Cada uno sabrá por qué estuvo ahí, como familia somos muy simples, tenemos nuestra forma de ser y yo desde chico que cuido bastante mi perfil. Me encantó, me divirtió, estuve en el lanzamiento y los apoyo, pero simplemente no me veía haciendo el reality.

    "Los Tinelli", la serie que estrenó el clan este año, fue un éxito en el streaming. (Foto: Amazon Prime Video)
    "Los Tinelli", la serie que estrenó el clan este año, fue un éxito en el streaming. (Foto: Amazon Prime Video)

    - ¿Siempre de San Lorenzo?

    - Amo al Ciclón y es como un noviazgo, a veces estamos bien y otras no tanto. Ahora no voy mucho a la cancha como antes pero me encanta ir a verlo. Uno va a alentar a San Lorenzo y se olvida de lo que está pasando afuera.

    Con colaboración de Yanet Ingravallo

    Cámara, realización y edición de video: Agustina Ribó.

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